הבחור הזה ניסויים. קווין משלב טעמים נפלאים במטבח טורונטו הקטן שלו ובלוגים על זה באחד האתרים האהובים עלי, Closet Cooking. אתה צריך ללכת לשם רק כדי לראות מה עוד הוא עושה עם אספרגוס כדי להעיף מבט פסטה היוגורט היפה שלו עם ג’לי תות. ברוכים הבאים קווין! – קים ווקר

זהו אחד הזמנים האהובים עלי השנה! הימים מתחממים ואחד הירקות האהובים עלי, אספרגוס, הוא בשפע. שוק החקלאים היה מלא אספרגוס מקומי בשבועות האחרונים ואני בהחלט נהנה מזה. אני תמיד אוהב מנות פשוטות נחמד להראות את אספרגוס וזה אספרגוס ו טארוט gruyere כבר על המכ”ם שלי במשך זמן עכשיו.

זה בעצם רק חנות קנה בצק עלים, גבינה gruyere אספרגוס. הטארט הוא אפוי עד עוגת בצק נחמד חום זהוב והאספרגוס כבר קלוי לשלמות. אספרגוס צלייה צריך להיות אחת הדרכים האהובות עלי לבשל אספרגוס כפי שהוא מרכז את הטעם מה שהופך את זה טארט יותר טוב. אני רוצה להוסיף קצת חרדל דיז’ון דבש לתת לו בעיטה נוספת של טעם קצת נגיסה. נסו להשתמש באספרגוס עובי בינוני, כך שהוא יהיה קלוי לחלוטין באותו זמן, כי בצק עלים הופך חום זהוב. הגבינה המומסת, אספרגוס קלוי וקרום קל, מתנפח, נפוח בהחלט הוא שילוב מדהים!

אספרגוס וגרייר טארט

(עושה 4 מנות)

רכיבים:

1 בצק עלים (מופשר לפי ההוראות חבילות)

2 כפות חרדל דיז’ון דבש

2 כוסות gruyere (מגורד)

1 פאונד אספרגוס (ניקה וקצוץ)

מלח ופלפל לפי הטעם

1 כף שמן זית

כיווני אויר:

1. התגלגל את הבצק לפח בגודל 16 × 10 אינץ ‘.

2. ציון שורה סביב בצק עלים 1 אינץ ‘מהקצה.

3. מברשים את החרדל סביב החלק הפנימי של החתך.

4. מפזרים את הגבינה מעל החרדל.

5. מסדרים את אספרגוס בשכבה אחת מעל גבינה.

6. מתבלים במלח ופלפל.

7. צחצקו את הסנטימטר החיצוני של המאפה בשמן.

8. אופים בתנור שחומם מראש 400F עד שהאספרגוס הוא רך והמאפה הוא חום זהוב, בערך 15-25 דקות.

– Kevin מתוך [link href = “http://closetcooking.blogspot.com/” link_updater_label = “external” target = “_ blank”] Closet בישול