מתכון חשיש – פטריות קישואים

תמונה

אני מנסה להוציא פחות על מצרכים בימים אלה, אז אתמול בלילה עשיתי ארוחת ערב עם מה שהיה לי על היד (וזה לא היה הרבה). נותרו לי פטריות בגריל וקישואים, שקית גדולה של תפוחי אדמה וכמה ביצים, אז עשיתי חשיש. טוד והילדים לא היו אוכלים את הירקות בפעם הראשונה, אז פשוט בישלתי להם תפוחי אדמה וביצים, עם פירות בצד. הם החמיצו! פטריות, ביצים ותפוחי אדמה הוא שילוב קסום, במיוחד עם כמה sriracha מטפטפים על גבי.

תמונה

התחלתי על ידי תפוחי אדמה אדומים רותחים. קילפתי 4 תפוחי אדמה אדומים לכל מטרה, ואחר כך חתכתי לקוביות 1/2 אינץ ‘. עם מים בסיר בינוני, אחר כך הביאו לרתיחה, הוסיפו 2 כפות מלח ומבשלים במשך 5 עד 10 דקות, עד שהתפוחי אדמה מתחילים להגיע למכרז אבל עדיין איתנים ולא ביישנים. (הם מבושלים מספיק, כי הם אכילים, אבל לא רך מדי.בדקתי חתיכת תפוחי אדמה כל כמה דקות.) חיממתי 2 כפות שמן זית במחבת nonstick מבושל 1/4 כוס בצל טחון ואילו תפוחי אדמה היו רותחים. כאשר תפוחי האדמה היו רכים, ניקיתי אותם היטב והחזרתי אותם לסיר, מחוץ לחום. החום השיורי מהמחבת ייבש אותם עוד יותר. אחר כך הוספתי אותם לשמן ולצל במחבת. אני מבושל בשכבה אחת מעל חום בינוני גבוה במשך 10 דקות מבלי להפריע, ואז סוג של ויתר על אותם מקבל שחום והפך אותם. (אולי המחבת היה צפוף מדי?) מבושל על 5 דקות נוספות, ולאחר מכן להגדיר את רוב תפוחי האדמה בצד עבור המשפחה שלי.

תמונה

השארתי כמה תפוחי אדמה במחבת, אם כי, והוסיפו 2 קוביות פטריות מבושלות חתוכות ו 2 כפות קישואים קצוצים (רק כמה צלחות בגריל). הוספתי גם קצת טימין מיובש. מחומם דרך. בעוד תפוחי האדמה והירקות מבשלים, טיילתי 4 ביצים ותובלתי במלח. הוצאתי את תפוחי האדמה והירקות מהמחבת, ואז מיהרתי לעוף את הביצים. הגישו את החשיש עם ביצים מקושקשות.

אני אוהב את הארוחה הפשוטה הזאת. גם הילדים וגם טוד טרפו את זה, אבל הרגשתי כאילו הארוחה שלהם לא מעוגלת היטב (רק ביצים ותפוחי אדמה, עם כמה נגיסות של פירות בצד). אני לא יודעת למה תפוחי האדמה שלי לא החמימו הפעם. אני חושב שאולי אני צריך חום גבוה יותר או פחות תפוחי אדמה במחבת בבת אחת. אולי אני יכול לבשל אותם 2 קבוצות?

Loading...