תמונה

לילה אחד אחרי העבודה בשבוע שעבר, אני צנחתי על הספה והתחלתי לדפדף בספר החדש של השף רוקו דיספירטו Rocco של החיים האמיתיים מתכונים. כדי ליצור מנות קלות וקלות להכנה, רוב המתכונים מכילים 10 או פחות מרכיבים ומזונות קיצור ייחודיים (כמו Amore Garlic Paste, Minice Rice, ירקות קפואים ופלפל אדום מוקצף). בנוסף, הארוחות יכולות להיעשות תוך פחות מחצי שעה – כמה מאוד יום האישה!

כמה מן המנות נראו מתפתות (בשר בקר טחון ועוגת גנוצ’י, ריזוטו קרמזי פרמזן עם עוף ופטריות, סלמון תאילנדי סאט ©), אבל אני התיישבתי על עוף ופטריות מארסלה מרסלה, כי היו לי את כל המרכיבים (להציל את הפטריות, אשר רצתי לשוק) בבית.

בעוד אני לוגם מכוס יין אדום, שהיה בולט כל כך בארוחתי (לא השתמשתי ביין מרסלה אדום מתובל שנמצא באופן מסורתי בתבשיל הזה, אלא מחליף עוד איטלקי אדום), אני מכין את הפטריות, מתובל סיתי את העוף, ואחר כך בישלתי את הרוטב.

אחרי שהצמדתי כמה תמונות (מצטער על האיכות – הבנתי מאוחר מדי, כי עוף מכוסה ברוטב חום לא היה עושה את האיור היפה ביותר), ישבתי אל התרנגולת, מלווה כמה תפוחי אדמה קצוץ, זרוק עם שמן זית וקולים בתנור. המנה היתה עשירה, עשירה וטעימה – טובה מספיק כדי לשרת חברים, אבל זה גם עשה ארוחה קבועה בשבועות להרגיש מיוחד.

לגבי הספר, המתכון היה קל ורשימת הקניות (שכללה לצד כל מנה) נתנה לי מהר לראות את המטבח שלי. אבל על הדף טוענים כי צלחת זו יכולה להתבצע תוך 15 דקות? כן בטח! אני בהחלט לא הטבח המהיר ביותר (אני אף פעם לא מכין שום דבר, ואני מקבל קצת מוסחת –ללא שם: הו, הזמן לשים על תקליטור חדש! מה בא בדואר היום?), אבל לקח לי קרוב לחצי שעה להכין.

חושב על הערב האיטלקי? נסה את המתכונים האלה:

רביולי ונקניקיות לזניה

פסטה סיציליאנית עם טונה

10 דקות רוטב מרינדה

מה הצלחת האיטלקית האהובה עליך? שתף את הרעיונות שלך לארוחת ערב מהירה ומהנה הערות.ג ‘ניפר קונרד /