נהניתי להכין אוכל הודי בבית, אבל יש חלק אחד מהחגיגה שעדיין לא התמודדתי: סמוסות, כופתאות תפוחי אדמה מטוגנות כל כך טובות היושבות בשלולית של צ’אטני אדום וירוק. הסיבה העיקרית למחדל זה היא שאני לא מטגן. הסיבה האחרת היא כי samosas שייכים למשפחה של מזון 2-per-per-person-per-person מעט הדורשים הרבה עבודה. אני חושב. הזן את סמוסה רול, מ לא התבשילים של אמא שלך.

יש הרבה צעדים כדי לעשות את זה, אבל אם אני יכול לעשות את זה עם houseful של 6-and-unders, אתה יכול לעשות את זה גם:

והתוצאות בהחלט שווה את זה, מתובל ומילוי. אכלנו את הפרוסות שלנו עם עוף צלוי ברוקולי, אבל זה יהיה נהדר כחלק משתה הודי או רק ליד סלט ירוק.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e2a2c450970b-pi” link_updater_label = “חיצוני” target = “_ blank”]

התחלתי עם תפוחי אדמה. מילאתי ​​סיר עם מים קרים, ואז קילפתי שתי תפוחי אדמה אדומים בינוניים וחתכתי אותם בגושים. אחר כך הבאתי את המים לרתיחה והרתחתי עד שתפוחי האדמה היו רכים, כ -10 דקות. אחר כך ניקיתי אותם היטב, החזרתי אותם למחבת, בישלתי אותם (מחוממים) ומחית עם כובע תפוחי אדמה.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e2a2c4f5970b-pi” link_updater_label = “חיצוני” target = “_ blank”]

בעוד תפוחי האדמה מבשלים, בישלתי 1/2 בצל מבושל בשמן זית. אחר כך הוספתי 2 שיני שום קצוצות ו 1 כף אבקת קארי. בישלתי את זה קצת, ואז הוספתי 1 כוס אפונה קפואה.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e2a2c6e9970b-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

ערבבתי את הפירה למחבת עם תערובת הבצל והוספתי 1/2 כוס יוגורט, 1/2 כפית מלח ומעט טחינה של פלפל שחור.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00683452f37b69e2014e86225a53970d-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

ליד הפילה. אתה צריך להפשיר את phyllo במשך 5 שעות לפחות בטמפרטורת החדר, כך לתכנן מראש. אני נמסה 1/2 כף חמאה בכוס קטנה, ולאחר מכן הוסיף 1/2 כף שמן זית. כיסיתי את משטח העבודה שלי בסדין של נייר קלף, ואז הנחתי עליו גיליון של פיילו. החלקתי את זה עם כמה תערובת חמאה, ואז לשים עוד גיליון של phyllo למעלה. חזרתי על זה עם עוד 8 גיליונות של phyllo, ולאחר מכן להפיץ את תערובת תפוחי אדמה על גבי.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e5f47b551970c-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

ואז גילגלתי אותו מצד ארוך. השתמשתי בקלף כדי להתחיל, הרמתי את צד הקלף רק כדי לקלוט את קצה הפילו. המשכתי לגלגל את הפיילו (ללא הקלף), ותחבתי את הקצוות כשהלכתי, עד שזה היה מגולגל לגמרי. אחר כך שמתי אותו בצד התפר על הקלף והחלקתי דף אפייה מתחתיו. מרחתי אותו בתערובת החמאה הנותרת, ואז אפתתי ב 400F במשך 30 דקות. פרוס מוגש חם.

להכין קצת אורז, לחמם את נאן, לקבל כמה צ ‘אטני בקבוקים לעשות את זה רול. ולוודא כי זה בתוך סיר איטי:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Slow-Cooker-Indian-Lamb-Recipe” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] ההודי ההודי

קים ווקר