ויליאמס-סונומה נושא ארבעה תבלינים מחנויות הכריכים של טום קוליקיו, “כישוף, זה נשמע טעים: טפנד זית ירוק, רוטב עגבניות, חרדל צלפים וריבת בצל. עבור פחות מ 10 אונקיות, אם כי, כל עולה $ 14, אשר נראה קצת גבוה עבור משהו שאנחנו הולכים לטרוף. שמחים בשבילי, הם גם מוכרים את ספר הבישול החדש,וויכקרפט, אשר מכיל את המתכונים. למד אדם לדוג, אתה יודע. עם מתכונים ביד, אני יכול להשרות אחד התבלינים האלה מתי שאני רוצה.

הפרוייקט הראשון שלי היה התענוג עגבניות, לאכול על גבי כריך בשר פתוח כריך בשר. לקחתי קיצור עם כיכר הבשר, קונה אחד מוכן מן השוק האיטלקי המקומי. חתכתי אותו בעובי וחיממתי אותו עם הנוזל שנשאר מן העונג העגבניות.

התענוג הכריח קצת עבודה מראש. חתכתי בצל קטן ובישלתי אותו בשתי כפות שמן עם שן שום קצוצה. לאחר שהבצל היה רך וזהוב, הוספתי 1 כף סוכר 1 כפית אבקת קארי. מבושל כ 5 דקות, ואז deglazed את המחבת עם חומץ כף שרי. תוספת של 28 גרם יכולה עגבניות שלם, כפית אורגנו מיובש, 2 כפיות מלח כמה grinds של פלפל שחור. מבושל 30 דקות, ואז מתוח את הנוזל לתוך קערה, ואז קצוץ את העגבניות. (המתכון נקרא גם לזרעי חרדל כבושים ופטרוזיליה, שהזנחתי). הצילתי את הנוזל כדי לחמם את קציץ הבשר, ואחר כך ערמתי פרוסות בשר, גבינת צ’דר והתענגות על הלחם.

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/The-Best-Meat-Loaf” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] The Best Meat Loaf

טורקיה בשר

מיני בשרים

קים ווקר