דיכאון ייאוש: צלעות חזיר עם פטריות שמנת ושמנת – יומן ארוחת ערב

לעתים קרובות יותר, אני רק רוצה לקבל ארוחת ערב על השולחן במהירות. הנה, שרה מ Phink של שלמות מניות דרך אלגנטית לחלוטין לעשות את זה. קים ווקר –

תמונה

אני לנצח על המשמר מתכונים לארוחת ערב כי הם מוכנים בזמן זה לוקח את בעלי לפתוח בקבוק יין. אף כי לאחרונה גיליתי מחדש את ההנאה המרגיעה של בישול בסוף השבוע ואת קצב קצב ההתרגשות שלה, ואחר כך הלכתי לקרוא על הספה חצי שעה בזמן שמשהו מתלחש על ראש התנור ומריה קאלאס מסתובבת על התקליט, היא חיה אחרת.

אם היה לי יום מלא ריבה, והלכתי בדלת בשבע הרגשת קר ורעב, אני רוצה לשבת על הספה עם צלחת של אוכל על הברכיים ועל פרק של האגף המערבי לעמוד בתור במהירות האפשרית. קצוץ בצל מרגיע את העצבים שלי ומערבב ריזוטו גורם לי לעמוד בשקט ולהצטנן, אבל חוץ מזה, אני רק רוצה לאכול כבר.

ובעוד יש שעועית ואורז של לילות שבהם אנחנו אוכלים משהו צנוע, אין עצמות על זה, לפעמים אני רוצה לברוח עם קצת תעלול. בזמן שנדרש לסבסטיאן למצוא את חולץ הפקקים, להוריד שתי כוסות יין, לספר לי סיפור מהיום שלו ולבסוף לקפוץ מהפקק, למה, תראה את זה: זרקתי משהו אלגנטי (-). ללא שם: כעת, בוא נלך לבלות עם טובי ואת הכנופיה! (אני רושם הערות על איך אני יכול להיות אבי ברטלט כשאני אגדל).

גיליתי את המתכון הזה כי קניתי חבורה ענקית של שמיר למטרה אחרת ורציתי לנצל במהירות את מה שנותר. המתכון הזה היה נהדר למצוא. זה מתאים לכל הקריטריונים שלי לבישול שבועי קליל: מהיר, טעים וקנס מספיק, אפילו אם סגן הרמטכ”ל עצמו היה מצטרף אלינו לארוחת ערב.

צלעות חזיר עם פטריות שמנת ושמנת

הסתגלו מעט גורמה

משמש 2

2 (1 / 4- עד 1/3 אינץ ‘עבה) צלעות חזיר ללא עצמות

2 כפות חמאה ללא מלח

1 בצל קטן, חצוי לאורכו ופרוסה דק לאורך

1/4 פטריות פאונד, לחתוך לפרוסות 1/4 אינץ ‘עבה

1/3 כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני (השתמשתי ללא שומן ללא השפעה רעה)

1/4 כוס מים

2 כפות שמיר טרי קצוץ

פאט חזיר יבש העונה עם מלח ופלפל. מחממים 1 כף חמאה במחבת כבדה 10 אינץ ‘על אש גבוהה עד קצף שוכך, ואז saut צלעות © עד שחום מבושל רק דרך, כ 1/1 דקות בכל צד. העברת צלעות כדי מגש לשמור על חם, מכוסה.

הפחיתו את החום כדי למתוח ולהוסיף הנותרים כף חמאה למחבת. כאשר קצף שוככת, מבשלים בצל ופטריות, תוך ערבוב, עד למכרז, כ 6 דקות. הפחיתו את החום לערבוב ומבשלים שמנת חמוצה או יוגורט, מים, כל מיצי בשר שצברו על מגש, שמיר ומלח ופלפל לפי הטעם והבשל, תוך ערבוב, עד לחום. (אל תתנו לרתיחה). רוטב כף מעל צלעות. מגישים עם קצת בורגול או אפילו קוסקוס מהיר יותר, וקוראים לזה לילה.

Loading...