תמונה

אולי חוסר העניין שלי באסתטיקה ניתן לעקוב אחורה לקטגוריה עוגה לקשט לקחתי 4-H בתור ילדה. אני חושב שכאשר נרשמתי היו לי חזיונות של עוגות חתונה של 3 שכבות ואני כאמן (כל כך רחוק מהמציאות). למרבה המזל הכיתה החלה עם יסודות: משמנים את המחבת ואת רירית אותו עם קלף, זמירה שכבות מושלמים כדי להפוך אותם אפילו, מה שהופך קל לשימוש זיגוג. כאשר יום ההולדת של אבא שלי התגלגל מסביב, זה היה הזדמנות מושלמת לבחון את הכישורים החדשים שלי. אני משומנת, מעורבת, אפויה ומעוטרת, ואז הציגה את היצירה היפה שלי לאורח הכבוד. מי, למרבה האימה שלי, לקח את הנגיסה הראשונה שלו, ואחר כך חיטט בפיו בחיפוש אחר פיסת מעגל הקלף ששכחתי להסיר מתחת לשכבות הגמורות. אני, על סף הנער, ברחתי בבכי מהחדר, ונשבעתי לא לקשט שוב.

הסיפור הזה עלה על דעתי בזמן שאפיתי את עוגת יום ההולדת של בעלי מהמתכון הזה בסוף השבוע.

נוח לי עם אפייה, כל עוד זה לא צריך להיראות יפה (מאפינס, לחם מהיר, עוגות פאונד – אלה אני יכול לעשות). אז אני בשמחה מעורבב קמח, אפייה סודה ומלח, קרם חמאה טמפרטורת החדר עם וניל, להכות סוכר והוסיף ביצים. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה לסירוגין בחמאה, ואז הניחו את הבלילה על שתי תבניות להכנת עוגות מוכנות (אני חושב ששלי היה עשוי מחבתות: לא הוספתי את השוקולד להשפעת השיש).

זה היה כשהוצאתי את השכבות האלה מהתנור והן נראו קצת מוזנחות שהגעתי מודאגת. נתתי להם קצת להתקרר, אחר כך שלפתי סכין מסביב לקצוות, הוצאתי את העוגות החוצה, הסרתי את מעגלי הקלף (!!) והנחתי את השכבות להתקרר על מדף קירור מאולתר (מחבת מיני מאפין עם 24 חורים הפוכה ). ברגע שהם היו מגניבים, כיסיתי אותם בנייר כסף עד ליום המחרת, כשהכנתי את הגנאש הקצוץ שהציף מהמתכון והרכבתי את העוגה.

התחלתי בשכבה הכי קטנה, ומילאתי ​​את השרוול עם הגנאש (שנראה עבה להתפשט אבל עבד בסדר גמור), ואז הניח את השכבה השנייה למעלה, הפוך. לאחר מכן כיסה את העוגה עם פרוסט. אני חושב שזה היה די יפה, באופן כפרי. בעלי אהב את זה. הכפור הזכיר לו את העוגות שמשרדו יקבל מחברת “פיטל הקטנה” בימי ההולדת של האנשים. יש! לעוגה עצמה היה פירור גס מאוד; קצת Googling אומר לי שזה יכול להיות משהו לעשות עם גובה גבוה (אתגר חדש בשבילי).

היו לנו גם סטייק ותפוחי אדמה (מחיר הבעל הקלאסי).

עטורת הפרסים עוגת יום הולדת

סטייק עם אספרגוס ותפוחי אדמה

איזה מין אופה אתה? פשטידות? לחם מהיר? עוגות מפוארות? או באמת כפרי, כמו פודינג לחם?קים ווקר