כשהבנתי כמה מעט הוא נכנס למרק של כרישת תפוחי האדמה שעשיתי אתמול בלילה, נעשיתי קצת ספקנית. (רק קצת – זה היה מתכון לילדים של ג’וליה, אחרי הכול.) 3 כוסות כרישה קצוצה, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד. 3 כוסות קלופות, תפוחי אדמה אפייה מקובלות. 6 כוסות מים (לא מלאי!). 1 וחצי כפיות מלח. אתה פשוט זורקים הכל לתוך סיר, מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהכל רך (20 עד 30 דקות) ומחית. הכל בוצע. אתה יכול לטעום ולהוסיף עוד מלח ואולי קצת פלפל אם אתה רוצה, אבל זה זה.

הגשתי את זה עם סלט עוף השוכן עלים של חסה בוסטון. אף על פי שזו היתה ארוחה קלה מאוד, נשים-אוכל-צהריים, הגברים לא התקוממו. הם עשו, עם זאת, לבקש שניות.

שני המתכונים באים חוכמת המטבח של ג’וליה; לחץ על [link href = “http://dailywd.womansday.com/blog/2009/08/dinner-diary-lunch-crepes-and-cookbook-giveaway.html” link_updater_label = “חיצוני” target = “_ blank” ] ההודעה שלי ביום שני

סלט העוף היה טוב, גם, מלא של אגוזי מלך, בצל קצוץ וסלרי. תחילה ערבבתי 3 כוסות חזה עוף מבושל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, חצי כוס סלרי קצוץ, ½ כוס בצל סגול קצוץ וחצי כוס אגוזי מלך קצוצים. מכסים ומקררים לפחות 20 דקות (ועד לילה). מסננים כל נוזל שנצבר, ואז מוסיפים ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה, ½ כפית עלי טרגון ו 1/3 כוס מיונז.

למטה, כמה מתכונים של סלט עוף, ומתכון לעוגות כרישה ועגבניות פשוט מפני שאני אוהבת עכשיו כרישה:

סלט עוף סלט קנים

סלט עוף קארי

כרישה, עגבניות, עגבניות

קים ווקר