תמונה

כריסטופר טסטאני; סטיילינג של מאגי רוגירו; סגנון עיצוב על ידי מייגן הדגפת

קנזס סיטי, MO, הוא כור ההיתוך של BBQ. שום בשר הוא מחוץ לתחום, והוא מרוח כולו ברוטב מתוק, מתובל, אחרי עשן ארוך ואטי. טוויסט WD: שמור את עצמך שעות על ידי צלייה צלעות חזיר וטעם עם רוטב מיוחד של KC.

תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

35

דקות

זמן כולל:

0

שעות

35

דקות

רכיבים
2 כפות.
שמן זית
1
בצל קטן, קצוץ דק
מלח כשר
פלפל
2
שיני שום גדולות
1 כף.
רסק עגבניות
1 ג.
קטשופ
1/4 c.
דִבשָׁה
1/4 c.
חומץ
2 כפות.
ארוז סוכר חום כהה
1 כף.
צ’ילי פאוודר
2 כפית.
רוטב וורצ’סטרשייר
1 כפית.
חרדל יבש
1/4 כפית.
(גדלים) פלפל קאיין
1/8 כפית.
כל
8
עצמות חזיר צלעות (כ 8 אונקיות כל עובי 1 אינץ ‘)
כיוונים
  1. מחממים גריל עד בינוני גבוה. מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, מתבלים עם 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל ומבשלים, מכסים, מערבבים מדי פעם, עד למכרז, 5 עד 6 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים דקה. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות.
  2. מוסיפים את קטשופ, מולסה, חומץ, סוכר חום, אבקת צ ‘ילי, Worcestershire, חרדל יבש, קאיין, allspice, ו 1/4 כוס מים ומערבבים לשלב. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד מעובה, 3 עד 5 דקות; להסיר מהחום.
  3. גריל חזיר צלעות עד פשוט מבושל דרך, 5 עד 7 דקות לכל צד, basting עם קצת רוטב (על 1/3 כוס) במהלך 2 הדקות האחרונות של בישול. מעבירים למגש וממשיכים לבשל, ​​ואז משרתים עם רוטב שנותר.
למנה 390 CAL, 17 G FAT (5 GAT FAT), 107 MG CHOL, 559 MG SOD, 33 G PRO, 22 G CAR, 0 G FIBER