תמונה

מנה זו מתחילה עם קינואה מבושל ומוסיף ברוקולי מאודה בשתי צורות: שלם וקרקע לתוך פסטו. היא טרייה ומרופטת ופריך מן השקדים הרטובים, ואכלתי אמש קערה גדולה לארוחת הערב. מתכון זה הוא מתוך 101 ספרי בישול.

תמונה

תחילה התחלתי את הקינואה: 1 כוס קינואה ו -2 כוסות מרק עוף הביאו לרתיחה בסיר בינוני. אני מבושל במשך כ 12 דקות, עד שרוב הנוזל נספג, ואז לקח אותו החום כדי לאפשר לו לאט לספוג את שאר הנוזל. בזמן שזה בישל, בישלתי את הברוקולי והפכתי את הפסטו. חיממתי כ 1 כוס מים במחבת עמוקה עד לרתיחה והוספתי כמה קמצוץ מלח. אז הוספתי חבורה של ברוקולי (אתמול בלילה זה היה 4 גבעולים קטנים) לחתוך לתוך florets, גבעולים קלופים פרוסים. שמתי את המכסה על ו אדים במשך 3 דקות (המתכון אומר רק 1 דקות, אבל ברוקולי היה קצת יותר מדי גלם עבור הטעם שלי בשלב זה). בזמן שהברוקולי היה מהביל, הכנסתי למעבד מזון: 1/3 כוס פרמזן מגוררת, מיץ של לימון 1, שן שום כתוש, 1/2 כוס שקדים קלויים, שקדים ו -2 קמצוצים גדולים של מלח. הוספתי כ 1/2 כוסות ברוקולי מאודה וטהור, ולאחר מכן הוסיף 1/4 כוס שמן זית ו טפטוף של שמנת כבדה. פעמו לשלב.

תמונה

זרקתי את הפסטו עם הקינואה המבושלת, ואז קיבלתי אותו בברוקולי ובשקדים רכים יותר. זה היה ממש עליז, אפילו עם ציפור אחת (גדולה), ואני אהבתי את הטעם של הקינואה ואת המחנק של השקדים. המתכון הציע להוסיף אבוקדו לתערובת ואני הייתי bummed כי שכחתי את זה. טוד אכל חלק וקרא לו מנה צדדית, והילדים היו ברוקולי על גבי שאריות תפוחי אדמה שאריות, עם גבינת גבינה, חמאה ומלח. (ידעתי שהמשפחה שלי לא תראה את זה כארוחה, אז הייתי מוכן.) יש לי הרבה שאריות ואני יודע שאני אוכל אותם לבד; יש לי הרגשה שאני אהיה עייף מזה לפני שהוא ייעלם, אז בפעם הבאה אני אעשה חצי מתכון. (אם יש בפעם הבאה).

יש לך ברוקולי? נסה אחת מאלה:

8 מחלות לחימה ברוקולי מתכונים