מתכון טארט תות

תמונה

קון פולוס; עיצוב מזון על ידי מישל גטון; הסטייליסט של ארין סוויפט

טארט זה טעים כמו שהוא יפה.

תשואות:

10

זמן התכוננות:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

50

דקות

רכיבים
1 1/4 c.
קמח לכל מטרה
1/2 כפית.
מלח כשר
3 כפות.
סוכר
1/2 c.
(1 מקל) חמאה ללא מלח קר, לחתוך לחתיכות קטנות
2 כפות.
מי קרח
3 ג.
פשטידות משקולות, שעועית יבשה או אורז
1
(8 גרם) גבינת שמנת החבילה
1/2 c.
שמנת חמוצה
1 ג.
קרם כבד מאוד
1/2 c.
קונה בחנות
1 1/2 ק”ג.
תותים, פרוסים
סוכר של ממתקים, להגשה
כיוונים
  1. במעבד מזון, דופק את הקמח, המלח וכף אחת של סוכר כדי לשלב. מוסיפים את החמאה והדופק ליצירת פירורים עדינים. מוסיפים את המים ואת הדופק עד הבצק מגיע יחד. מקפיאים עד קר, כ 20 דקות.
  2. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס במעיל קל של 9 אינץ ‘נשלף טארט התחתית עם תרסיס בישול.
  3. על משטח מקומח קלות, לגלגל את הבצק לתוך סיבוב 11 אינץ ‘. התאימו לתחתית ולמעלה בצדדים של מחבת הטארט, ולאחר מכן לחתוך לבטל כל עודף. צמרמורת במשך 15 דקות. מניחים את מחבת הטארט על גיליון אפייה. בעדינות שורה בתוך הקרום עם נייר לא מקל ולמלא עם משקולות פאי, שעועית יבשה או אורז. אופים 20 דקות. מוציאים את השעועית או את האורז והסכל וחוזרים לתנור עד חום זהוב קל, 10 עד 15 דקות יותר. בואו להתקרר לגמרי.
  4. בעוד הקרום הוא קירור, שימוש ומיקסר חשמלי, להכות גבינת שמנת הנותרים 2 כפות סוכר עד חלקה, 1-2 דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה ומכים לשלב. עם המיקסר על נמוך, בהדרגה להוסיף את השמנת הכבדה, ערבוב עד מלא שולבו. להגביר את המהירות ואת היכו עד התערובת יש סמיך והוכפל נפח, כ 2 דקות.
  5. מורחים את dulce de leche שווה על החלק התחתון של הקרום. כפית תערובת גבינת שמנת על גבי הדף, בעדינות להתפשט כדי להחליק. למעלה עם תותים. מגישים מיד או מכסים ומקררים בן לילה. אבק עם סוכר של ממתק ממש לפני ההגשה, אם תרצה.
למנה 406 CALS, 29 G FAT (17 GAT FAT) 91 MG CHOL, 294 MG SOD, 4 G PRO, 32 G CAR, 1 G FIBER
Loading...