סטייק סנדוויץ ‘עם גבינה כחולה ועגבניות מתוקים חמוצים מתכון

סטייק sandwich with blue cheese and sweet and sour tomatoes

צילום: כריס קורט; סטייליסטית מזון: ג’סטין פול; מעצב אופנה: לוסי טוויד

להכפיל את אצווה של צ ‘אטני לקרר עד 5 ימים. מגישים על המבורגרים, דגים צרובים, עוף או גבינה בגריל.

Cal / Serv:
412
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
1 ק”ג.
סטייק סינטה, גזוז
מלח כשר
פלפל
1 pt.
עגבניות ענבים, חצויים
2 כפות.
צימוקים מוזהבים, קצוצים
2 כפות.
חומץ
1 כף.
סוכר חום
צבוט allspice
1
בצל ירוק, פרוס דק
8
פרוסות לחם הארץ, קלוי אם תרצה
2 ג.
גרגר הנחלים או ארוגולה
2 גרם.
גבינה כחולה, מתפוררת
כיוונים
  1. מחממים ברוילר. קו גיליון גדול אפייה עם מסגרת נייר ניילון. מניחים את הסטייק עם 1/2 כפית כל מלח ופלפל ובושלים עד דומיננטיות רצויה, 3 עד 4 דקות לכל צד בינוני-נדיר. העברה ללוח חיתוך ולנוח לפחות 5 דקות לפני חיתוך.
  2. בינתיים, בסיר קטן, להכין את הצ ‘אטני: מערבבים את העגבניות, הצימוקים, החומץ, הסוכר החום, כל הפלפל, וכפית 1/4 כל מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מעיפים וממריצים את העגבניות מדי פעם, עד שהם נשברים והתערובת מתעבה מעט, 8 עד 10 דקות. מוציאים מהחום ומקפלים את הסיר.
  3. סנדוויצ’ים עם לחם, צ’אטני, סטייק, גרגיר הנחלים וגבינה כחולה.
Loading...