מעטים מן הדברים האהובים של אינה גרטן – באז יומי

בתור foodie רעב, אני אוהב לשמוע מה השפים יש לומר. ועל ידי מה שיש להם לומר, אני מתכוון משהו – המאכלים האהובים עליהם, יסודות המטבח, טיפים בישול, המלצות מוצר, אתה שם את זה. אמש לא היה יוצא מן הכלל, כי שמחתי לשמוע את Ina Garten, aka יחף Contessa, לדבר Q & A עם המחבר ו ניו יורק טיימס בעלת הטור אנה קינדלן.

קשה לא לקבל השראה מאישה שיצרה מותג מפואר כמעט בטעות, בעקבות האושר שלה מהבית הלבן (שעסק בסוגיות של אנרגיה גרעינית) כדי לקנות חנות מזון מיוחדת לכתיבת ספרי בישול ואחר כך לטלוויזיה. היא התגלתה כשמה של תחנת כוח, אבל במרכז זה היא עדיין אשה שמפקחת על המתכונים שלה, מבשלת למעשה ארוחת ערב של יום שישי לבעל הג’פרי המקסים שלה, ונדפקת לעקרונות המנחמים: אוכל וחברה טובים. למרות שחלק זה “טוב” דברים יכולים לפעול בצד יקר (כמה מוצרים מועדפים כוללים Olio Santoextra שמן זית בתולה ו Artagnan לבן כמהין חמאה), אני אוהב את זה היא שומרת את הטעמים פשוט הכנה פשוטה – משהו מבשל יכול להעריך. במיוחד אני; אולי אני רוצה לבשל, ​​אבל ברגע שיש לי גביע ומכנסיים ביד, אני בחוץ!

היא דיברה בקולה של הסימן המסחרי שלה, מרגיעה אך מלאת חיוניות, והעבירה את חוכמתה היומיומית לאודיטוריום מלא של אוהדים. להלן עיקרי הדברים:

ספרי הבישול שהיא הכי אוהבת: ספרי בישול שמגיעים מחנויות מזון ייחודיות (נשמע מוכר?), כולל אלה של שרה לאה צ’ייס (Nantucket Open-House ספר בישול), בנוסף ל כריך לחם ודגים משאבת אנה ספר בישול מאת ג’וליי רוסו ושילה לוקינס.

שלושת הכלים הבסיסיים כולם צריכים לדעת איך לבשל: עוף צלוי, גזר קלוי, פירה פרמזן.

שלושת המטבח חיוני עבור טבחים בבית: סט חסון של סכינים, מיקסר קיצ’נאייד סטנד ומלבושים סירים.

המסעדות האהובות עליה: קפה © Varenne בפריז; קפה © Boulud וטעם בניו יורק.

האם אתה מעריץ של קונסטה יחפה? מי הם השף האהוב עליך סלבריטאים לצפות?

Loading...