חזיר טנדרלוין ובצלולי ברוקולי

תמונה

עבור הסכום הנמוך ביותר של מהומה, הן בעת ​​הכנת ארוחת ערב ואכילה אותו, אני הולך עם בשר ו-שלושה הסדר. אני צולה בשר, מכינה כמה ירקות ומגישה אותו עם לחם או אורז. רוב הזמן אני נופל קצר על “שלוש” בסופו של דבר עם רק שני ליווי, אבל אתה מקבל את הרעיון. זה מהיר, זה פשוט וכולם יכולים לבחור מתוך כמה אפשרויות פשוטות יחסית.

תמונה

אתמול בלילה אכלתי בשר חזיר לצד כמה ברוקולי. עקבתי אחרי מתכון של “אישה פיוניר”, אבל החזיר שלי לקח פי שניים מהמתכון, וכשפתחתי את הריבה הכתומה שלי כדי להכין את הרוטב, גיליתי שצנצנת הריבה הזאת צריכה להיכנס לפח. זרקתי יחד רוטב דבש חרדל מהיר במקום בזמן שהבשר מבושל.

תחילה אני מתובל את חזיר עם מלח, פלפל, זרעי שומר מרוסק, רוזמרין קצוץ טימין מיובשים. זרקתי פרחי ברוקולי עם שמן זית, מלח ופלפל והנחתי הכל על סדין אפוי. קלוי עד הטמפרטורה הפנימית של בשר חזיר היה 145F, אשר לקח בערך 30 דקות (המתכון אמר שזה צריך להיעשות ב 15, כדי לבדוק את זה לעתים קרובות). לקחתי את הברוקולי קצת מוקדם, אחרי 25 דקות, כי התחלתי לדאוג בקשר לזה.

תמונה

כדי להפוך את הרוטב, אני מחומם 1/2 כוס עוף מרק עם כף כל דבש חרדל דיז’ון במחבת קטנה, ולאחר מכן מבושל עד מעובה, כ 10 דקות. הגישו את הרוטב בצד עם הבשר והברוקולי.

החזיר היה נהדר, רך ולחות ופשוט מספיק כדי לעבור את המכ”ם של התבלינים. הרוטב היה הדחיפה הדרושה כדי להפוך אותו לטעים למבוגרים. טוד אכל קרוב לוודאי כמחצית מכמותו, כך שיגיד לך איפה הוא עומד. הילדים אכלו את הבשר, אבל אהבו את הברוקולי. הבת שלי, בת 3, דוחה ברוקולי מאודה ומבושלת, אבל היא בלעה את המתיקות של החומר הקלוי. הייתי עושה את זה שוב בלב. זה אחד מארוחות הערב שלנו. הייתי מתכנן את העיתוי בצורה שונה, אם כי, ומוסיפים את הברוקולי למחבת לאחר חזיר היה מבושל במשך כ -10 דקות.

מתכונים נוספים לבשר רב-תכליתי זה:

6 קלילות בשר חזיר קל

Loading...