תמונה

קניתי עוף תופים השבוע כי הם זולים. אבל הם קצת קשים, לא? אני לא מתכוון לעשות את זה קשה, כי זה היה מת קל, אבל קשה לאכול, במיוחד עבור ילדים בררן שלא יכול לסבול את פיסות הגיד והשומן שם עם החומר הטוב. אבל הילדים שלי היו ספורטאים טובים, ואפילו נראה שהם נהנים מהם. אני חושב שזה רק עניין של חשיפה; הילדים זקוקים לתופים יותר, פחות שדיים, בתפריט. רוטב הלימון רוזמרין, מתוך פשוט מתכונים, חודר לעוף כדי להוסיף את פרץ של חומציות מושלמת על בשר כהה עשיר.

אל תשכחו להיכנס כדי לזכות בעותק של אחד ספרי הבישול שלי, לא ספר הבישול של אמא שלך, כאן.

תמונה

התחלתי על ידי ערבוב את המרינדה: מיץ של 1 לימון, 1 שיני שום קצוץ, 1/2 כפית מלח, כמה grinds פלפל שחור 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ. שמתי את התופים במרינדה והפכתי אותם לכיסוי, ואחר כך קפאתי לשעה. כשהייתי מוכן לאפות אותם, חיממתי את התנור ואספתי את התופים עד שהגיעו לטמפרטורה פנימית של 175 מעלות, בערך 50 דקות.

זה הריח כל כך מדהים בזמן האפייה כי הילדים ישבו ליד השולחן, מחכה שזה יגיע. כפי שציינתי לעיל, drumsticks היו מאתגרים, אבל הבשר היה כל כך טוב, כי שני הילדים אכלו הרבה.

עוד זה חתך זול, לא יקר:

10 עוף תוף מתכונים