הילדים שלי אוהבים כופתאות חזיר, אבל הם מעסיקים קצת עבודה בשבילי בבית. שרה ב פינק של שלמות יש פתרון אידיאלי, שבו היא מניות להלן.

הרעיון של בעלי לארוחת ערב נואשת קורא לסינית. ועל ידי “ארוחת ערב נואשת” אני מתכוון הארוחה האהובה עליו. לאיש יש חילוף חומרים של נער בן שש-עשרה ורעב שאינו יודע שובע לשמן. אני, לעומת זאת, דורשת כמה ירקות, ובבטן לא מבולבלת עם נתרן בבוקר, כך שאני עדיין יכול רוכסן את השמלות שלי וינטאג ‘. המתכון הזה הוא נישואין של הצרכים שלנו: זה טעים כמו כופתאות מטוגנות האהובים שלנו אבל נותן לי את הצמד הירוק שלי. אולי הכי טוב, זה מגיע מהר יותר מאשר הבחור המסירה על הקטנוע שלו.

In-Out חזיר Dumplingsâ ¨
מחיים שלמים
משמש 4

1 כף שמן oilâ ¨
1/4 כפית פתיתי פלפל אדומים
3 שיני שום, טחון
1 כף זנגביל, טחון
2 scallions, לבנים וירוקים מופרדים, לחתוך דק על הטיה
8 גרם חזיר הקרקע (אם החלפת טורקיה הקרקע, להוסיף 2 כפות שמן יותר)
1 קילו בייבי ביי צ’וק, עלים מופרדים לחתוך 1 1/2 אינץ ‘חתיכות אם גדול
1 גזר, gratedâ דק
2 כפות לבן vinegarâ ¨
6 גרם עטיפות wonton טרי *

מחממים שמן ופלפלים אדומים במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום, ג ‘ינג’ ר, לבן לבן. מבשלים, מערבבים, עד שהצלעים רכים, בערך 1 דקות. מוסיפים בשר חזיר, נשברים עם כפית עד מבושל דרך, כ 3 דקות. הוסף choy בוק; כיסוי ואדים עד למכרז, כ 5 דקות. מוציאים מהחום ומוסיפים גזר. מתבלים עם חומץ ומלח. לְהַפְרִישׁ.

בינתיים, להביא סיר מים לרתיחה. מתבלים במלח. הוסף וורטון wrappers אחד בכל פעם. מבשלים עד אל דנטה, בערך 1 דקה. לנקז. הוסף wrappers wonton למחבת לזרוק. מגישים עם ירקות ירוקים.

* לא היה לי זמן לבקר בשווקים מרובים כדי למצוא אלה, ואת התחנה הראשונה שלי לא לשאת אותם. אני מחליף אטריות אורז.