זה סוג חדש של ברוקולי רק במאי שמור את החיים שלך ואת התקציב שלך

איך זה לתאונה מאושרת: בעוד חוקרים מאוניברסיטת אילינוי ניסו להגביר את מאפייני האנטי-סרטנים של ברוקולי, ייתכן שהם מצאו גם דרך להאריך את חיי המדף של הירקות. ד”ר ג’וב ג’וביק, פרופסור במחלקה למדעי הצומח באוניברסיטה, שמחקרו פורסם לאחרונה PLOS ONE, אומר כי לשים חומר אחד, מתיל jasmonate (MeJA), על היבול לפני זה שנקטפו, ועוד, 1-methylcyclopropene (1-MCP), לאחר הקציר מעלה את הכוח של סרטן הלחימה של צמחיה,ו עושה את התוצרת האחרונה יותר.

כמה זמן עוד ועוד? החוקרים מצאו כי הטיפול המשולב הכפיל את חיי המדף כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת המקרר הסטנדרטית של כ -7 עד 15 ימים, תוך שיפור הפעילות נגד סרטן ב -60% “, אומר ד”ר ג’ויק.

חדשות טובות יותר – אם אתה לא אוהד ברוקולי ענק, כלומר. אליזבת ג’פרי, דוקטורנטית ומרצה לתזונה מאוניברסיטת אילינוי, אומרת כי זה ייקח פחות מנות בשבוע מאשר המומלץ כיום לשלוש עד חמש כדי להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן ב- 40% עד 50%.

“זה סוג של כיוון שאנחנו רוצים ללכת עם המחקר שלנו,” היא אומרת. “המטרה שלנו היא לעזור לחקלאים לייצר יבול שמבטיח לאנשים לקבל את כל היתרונות הבריאותיים הקשורים ברוקולי.”

והחומרים שבהם החוקרים מטפלים בברוקולי הם תרכובות לא טבעיות המיוצרות באופן טבעי בצמחים ומוכרים כבטוחים. “זה משהו שלא מרים גבות”, אומר ד”ר ג’וביק. אחד מהם מאושר כבר על ידי הסוכנות להגנת הסביבה בארה”ב.

המטרה היא להביא את זה טוב יותר עבור ברוקולי לסופרמרקט שלך בקרוב. זה לא צריך לקחת זמן רב; מגדלת רק צריך להיות מוכן להשתמש במוצר. ובעוד גרסה חדשה ומשופרת לא צפוי ללכת רע באותה מידה כמו סוג זמין כרגע, ייתכן שלא צריך לשלם הרבה פרמיה עבור זה. הוספת החומרים לגידולים היא לא יקרה מאוד, מסביר ד”ר Juvik. “זה חומר זול ואתה צריך כמויות זעירות.”

אולם לפני שהציעה אותו לצרכנים, ד”ר ג’וויק רוצה לערוך מחקרים נוספים כדי לראות אם הם יכולים לקבל את אותן תוצאות על ידי שילוב של MeJA וצורה אחרת של 1-MCP לטיפול אחד במקום שניים.

Loading...