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दशा राइट

कॉफी के कवर किए गए इतालवी लेडीफिंगर्स और एक सुन्दर मास्करपोन और क्रीम पनीर बेस के साथ बने इस परत केक में एक परम भोग के लिए दो अनूठा मिठाई एकत्र की जाती है

सीएएल / सर्व:
334
पैदावार:

16

तैयारी का समय:

0

घंटे

45

मिनट

कुल समय:

6

घंटे

15

मिनट

सामग्री
3/4 सी.
ट्रिपल-ताकत कॉफी (आरक्षित 2 बड़ा चम्मच)
2 बड़ी चम्मच.
प्लस 1 1/4 कप चीनी
1 चम्मच.
कहलुआ (कॉफी स्वाद मदिरा)
1 1/2
पैकेज आयातित इतालवी savoiardi ladyfingers (नोट देखें)
3
ईंटें (8 औंस प्रत्येक) 1/3-कम वसा वाले क्रीम पनीर (Neufchâtel)
1 चम्मच.
कॉर्नस्टार्च
3
बड़े अंडे
1
टब मस्करपोन पनीर
एक आउंस.
कड़वा – मीठा चॉकलेट
गार्निश: unsweetened कोको पाउडर और चॉकलेट कर्ल (निर्देशों का पालन करें)
दिशा-निर्देश
  1. 9 x 3-इन के नीचे निकालें। स्प्रिंगफॉर्म पैन; प्लास्टिक की चादर के साथ नीचे लपेटें.
  2. चीनी भंग होने तक कॉफी, 2 बड़ा चम्मच चीनी और कहुला उथले कटोरे में डालें। 1/2 लेडीफिंगर्स को अलग करें। शेष लेडीफिंगर्स में से प्रत्येक के लिए, तुरंत एक तरफ कॉफी मिश्रण में डुबकी डालें और पैन तल पर गीली तरफ रखें ताकि फिट करने के लिए आवश्यक महिलाएं काट सकें। फर्म तक लगभग 15 मिनट फ्रीज। लेडीफिंगर्स के साथ प्लास्टिक की चादर लिफ्ट, पैन तल से नीचे और फ्रीजर में एक फ्लैट प्लेट पर जगह.
  3. 325 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। नॉनस्टिक स्प्रे के साथ वसंतफॉर्म पैन और कोट को दोबारा इकट्ठा करें.
  4. कॉफी मिश्रण में आरक्षित ladyfingers के एक तरफ जल्दी से डुबकी। पैन तल पर गीले साइड को कवर करने के लिए, लेडीफिंगर्स को फिट करने और रिक्त स्थान भरने के लिए दबाने के लिए रखें। भरने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें.
  5. चिकनाई तक मध्यम गति पर मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में 1/4 कप चीनी और मकई स्टार्च बीट क्रीम पनीर। कम गति पर, अंडे में हरा, एक समय में 1, मिश्रित होने तक। मस्करपोन में बीट और 2 बड़ा चम्मच कॉफी आरक्षित। आधे बल्लेबाज (3 कप) पैन में डालो; समान रूप से फैलाएं। फ्रीजर से लेडीफिंगर परत के साथ शीर्ष; grated चॉकलेट के साथ छिड़कना। शेष बल्लेबाज पर चम्मच; समान रूप से फैलाएं.
  6. 45 मिनट सेंकना, या जब तक हिलने पर केंद्र अभी भी थोड़ी देर तक घूमता है। (एयर बुलबुले सतह पर बना सकते हैं; वे केक ठंडा के रूप में डूब जाएंगे।) ओवन बंद करें (दरवाजा बंद छोड़ दें); ओवन 45 मिनट में केक छोड़ दें.
  7. केक को छोड़ने के लिए पैन के किनारे के चारों ओर एक पतली चाकू सावधानीपूर्वक चलाएं (पैन पक्षों को छोड़ दें)। तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। ढीले कवर; कम से कम 4 घंटे ठंडा करें, अधिमानतः सर्वोत्तम स्वाद के लिए 1 दिन.
  8. पैन पक्षों को हटा दें; एक सेवारत प्लेट पर केक रखें। कोको के साथ धूल; चॉकलेट कर्ल के साथ शीर्ष।
    (चॉकलेट कर्ल के लिए: 1 चम्मच ठोस सब्जी शॉर्टिंग के साथ 4 औंस सेमिसweet बेकिंग चॉकलेट पिघलाएं। फोइल-लाइन वाली मिनी रोफ पैन या मजबूत 3 1/2 x 2 x 1 1/2-in में पोंछे परतों के साथ बने पैन में डालें। कमरे के तापमान पर सेट करें। बार की लंबाई के नीचे एक स्विस-ब्लेड सब्जी पिलर खींचें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक कर्ल को रेफ्रिजरेट करें।)
  9. नोट: आयातित इतालवी savoiardi ladyfingers परिचित मुलायम स्पंज केक विविधता से कुरकुरा और लंबा हैं.

टिप्स और तकनीकें