Womansday.com पर हमारे मुफ्त प्याज सूप नुस्खा और अन्य महान सूप व्यंजनों का प्रयास करें। स्वादिष्ट प्याज सूप नुस्खा दो के लिए सही रात का खाना है.

सीएएल / सर्व:
254
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

45

मिनट

सामग्री
2 बड़ी चम्मच.
मक्खन या मार्जरीन छड़ी
4 एलबी.
मध्यम प्याज, आधा
2 बड़ी चम्मच.
कीमा बनाया हुआ लहसुन
1/2 छोटा चम्मच.
नमक
1/2 छोटा चम्मच.
मिर्च
1 सी.
ड्राय व्हाइट वाइन
4
चिकन शोरबा (लगभग 7 कप) कर सकते हैं
2
बड़े युकॉन सोने या सभी उद्देश्य आलू
1 सी.
पानी
1 चम्मच.
जैतून का तेल
4
बड़े shallots या 1 मध्यम प्याज
परमेसन-लहसुन टोस्ट (नुस्खा निम्नानुसार है)
1/4 सी.
बारीक कटा हुआ परमेसन पनीर
3 बड़ा चम्मच.
चम्मच ताजा अजमोद
दिशा-निर्देश
  1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन या सूप पॉट में मक्खन पिघलाएं। प्याज में हिलाओ, कवर करें और 10 मिनट पकाएं या प्याज तक कभी-कभी सरकते रहें। सुनहरे भूरे रंग तक, कभी-कभी सरकते हुए 25 मिनट उबालें और पकाएं.
  2. लहसुन, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। कुक 1 मिनट। शराब, चिकन शोरबा, आलू और पानी जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना, कवर करना और 25 मिनट तक उबाल लें या आलू नरम हो जाएं.
  3. इस बीच एक बड़े गैरस्टिक स्किलेट में तेल गरम करें। हल्के भूरे रंग तक, लगभग 5 मिनट तक मध्यम गर्मी पर shallots और sauté जोड़ें। निकालने के लिए कागज तौलिए निकालें.
  4. सूप को 45 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर चिकनी होने तक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बैचों में प्यूरी दें। गर्मी के लिए पॉट पर लौटें.
  5. सेवा करने के लिए: कटोरे में लडल गर्म सूप। शीर्ष 3 टोस्ट के साथ प्रत्येक सेवा; shallots, परमेसन पनीर और अजमोद के साथ छिड़कना.
  6. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। पन्नी में कसकर 6 बड़े लौंग लहसुन लपेटें। मुलायम तक 30 मिनट सेंकना। शांत होने दें। खाल से एक छोटे कटोरे में लहसुन निचोड़, फिर एक कांटा के साथ मैश। 2 चम्मच जैतून का तेल और 1/2 कप बारीक कटा हुआ परमेसन पनीर जोड़ें। मिश्रित तक हिलाओ। 36 पतली स्लाइस फ्रेंच रोटी के एक तरफ एक पतली परत फैलाएं। एक कुकी शीट पर लहसुन पक्ष रखें। 10 मिनट या कुरकुरा और हल्के से टोस्ट तक सेंकना.

टिप्स और तकनीकें