पद्म Lakshmi

फ्रिटो-ले की सौजन्य

सात सत्रों के साथ मुख्य बावर्ची उसके बेल्ट के नीचे, मेजबान पद्म लक्ष्मी अभी भी सभी चीजों की चमक में उछाल रही है। कुकबुक लेखक और एकल मां की दुनिया भोजन के चारों ओर घूमती है और वह पाक थकान का कोई संकेत नहीं दिखाती है। असल में, इसके विपरीत: ब्रावो ने एमी-विजेता रियलिटी शो के एक और सत्र के लिए गियर किया, लक्ष्मी ने फ्रेटो-ले के साथ साझेदारी की है ताकि सभी प्राकृतिक सामग्री के साथ उत्पादों की अपनी लाइन लॉन्च करने में मदद मिल सके। हम खाना खाने वाले स्टार के साथ पकड़े गए ताकि स्नैक्स भोजन से लेकर परिवार के भोजन तक सबकुछ के बारे में बात की जा सके.

Frito-Lay के साथ साझेदारी करने में आपको क्या रूचि है?
दो महीने पहले, मैंने पढ़ा था कि फ्रिटो-ले ने साल के अंत तक अपने प्राकृतिक उत्पादों के साथ अपने आधे उत्पादों को बनाने के लिए वचनबद्ध किया था और मैंने सोचा था, “वे वास्तव में यह कैसे करने जा रहे हैं?” इसलिए मैंने इसे थोड़ा गहरा देखा और इसके बारे में उनसे बात की क्योंकि यह सभी प्राकृतिक अवयवों के साथ एक पैक किए गए स्नैक भोजन को चुनौतीपूर्ण चुनौतीपूर्ण है, लेकिन वे इसके प्रति प्रतिबद्ध हैं। और मैंने सोचा, सभी ईमानदारी से, यह कुछ ध्यान आकर्षित करने के लिए योग्यता है। मैं वास्तव में फ्रिटो-ले से जुड़े होने से खुश हूं क्योंकि वे वास्तव में बहुत अच्छी चीज कर रहे हैं। यह नहीं है कि आप क्या करते हैं-यह है कि आप इसे कैसे करते हैं। सभी चिप्स को समान रूप से नहीं बनाया जाना चाहिए!

आपको अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के स्मार्ट विकल्प कैसे मिलते हैं?
मुझे लगता है कि करने के लिए सबसे बुद्धिमान चीज – एक विकल्प के रूप में नहीं बल्कि एक सामान्य नियम के रूप में-सब कुछ के लिए संयम लागू होता है। अभ्यास, आहार, सौंदर्य प्रसाधनों के लिए इसे लागू करें; आप जो पहनते हैं, खाते हैं, टीवी पर देखते हैं-वह सब कुछ। मेरा मतलब है, हम सभी आलू चिप्स खाते हैं। मैं निश्चित रूप से करता हूं और चिप्स के बिना दुनिया में कभी नहीं रहना चाहता! मैं एक मुन्चर हूं; मैं एक स्नैकर हूँ। तो मुझे लगता है कि संयम वास्तव में महत्वपूर्ण है.

होस्टिंग है मुख्य बावर्ची भोजन के बारे में सोचने के तरीके को बदल दिया?
सामान्य में, मुझे लगता है मुख्य बावर्ची अमेरिकियों ने खाना पकाने, खाने और भोजन के बारे में सोचने के तरीके को प्रभावित किया है। और मुझे दुकान से बात करना अच्छा लगता है। मैं चारों ओर बैठता हूं और मैं खाता हूं और मैं बात करता हूं; मैं पूरे दिन भोजन के बारे में बात करता हूं। मैं ऐसे परिवार से आया हूं जहां हम योजना बना रहे हैं कि हम रात के खाने के लिए क्या करने जा रहे हैं, जबकि हम लंच प्लेटों को दूर कर रहे हैं। तो यह इस बात से बात करता है कि मैं अपने जीवन में स्वाभाविक रूप से क्या करता हूं, लेकिन मुझे लगता है मुख्य बावर्ची वास्तव में उस पर असर पड़ा है। मुझे tweens या किशोर मेरे पास आते हैं और कहते हैं, “पिछले सप्ताह के अंत में मेरे नींद के दौरान हमारे पास एक मनोरंजक-बौछार प्रतियोगिता थी।” मेरा मतलब है, एक 11 वर्षीय एक अजीब-बौछार के बारे में मुझसे बात कर रहा है! मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा है क्योंकि जब भी आप खाने वाले भोजन में रुचि रखते हैं, तो वे अपने बाकी के जीवन के लिए अच्छी तरह से खाने की संभावना रखते हैं.

मां बनने के बाद आपकी खाना पकाने की शैली बदल गई है?
ओह, यह नाटकीय रूप से बदल गया है। मैं अब एक-बर्तन चमत्कार की रानी हूं। मेरी बेटी बहुत ज्यादा खाती है जो मैं खाती हूं, बिना चक्कर या चंचलता को छोड़कर। वह बहुत सारे काले आंखों वाले मटर और चावल, मसूर, ब्राउन चावल और बहुत सारे veggies खाती है। हम अभी टस्कन काले किक पर हैं क्योंकि न्यू यॉर्क सिटी यूनियन स्क्वायर में किसान के बाजार में बहुत सारे काले हैं। और उसके पास कल कुछ कबाबचा स्क्वैश था। मैं बस उसका हिस्सा निकालता हूं और मैं अपनी चिप्स जोड़ता हूं.

आपका पसंदीदा भोजन-भोजन क्या है?
नाश्ते के लिए मेरा जाने-माने भोजन एक कटा हुआ मल्टीग्रेन अंग्रेजी मफिन के साथ एक कठोर पके हुए अंडे है। यह बहुत कम कैलोरी लेकिन उच्च ऊर्जा भोजन है। और उसके बाद मेरे पास आधा अंगूर होगा, और कॉफी या चाय जो मैं कर रहा हूं उसके आधार पर। यह आसान है और यह तेज़ है। जब मैं अपना ईमेल देख रहा हूं, तो मैं छह या आठ अंडे उबाल सकता हूं, फिर उन्हें छीलकर फ्रिज में रखूंगा.

व्यस्त घर पकाने के लिए आपके पास क्या सलाह है?
जब मैं खाना पकाने के कार्यक्रम करता हूं या जाता हूं आज दिखाओ, मैं हमेशा लोगों को यह बताता हूं कि कौन सा बड़ा रेस्तरां शेफ करता है: सप्ताहांत के दौरान सप्ताह के लिए भोजन तैयार करें। कुछ प्याज, घंटी मिर्च और टमाटर काट लें, कुछ लहसुन छीलें, कुछ अदरक, जो भी हो, और इसे फ्रिज में प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर करें। तो जब आप एक सप्ताह के अंत में घर आते हैं और आप स्वस्थ भोजन चाहते हैं, तो आप पहले से ही अपने हिरन कटा हुआ हो चुके हैं। आप एक मुट्ठी भर घंटी मिर्च और काले, लहसुन के दो लौंग और आधा कप प्याज का उपयोग कर सकते हैं; sauté कि, कुछ चिकन स्टॉक जोड़ें, कुछ मसूर और चावल में फेंक दें, इसे मध्यम गर्मी पर रखें, नमक, दो खाड़ी के पत्तों और कुछ मसालेदार जोड़ें, और आप कर रहे हैं। इसके अलावा, भले ही यह सिर्फ मेरी और मेरी बेटी है, मैं हमेशा सात लोगों के लिए पर्याप्त बना देता हूं। मैंने हमेशा घर के अंदर और बाहर लोगों को मिल गया है, लेकिन मैं जो कुछ भी कर सकता हूं उसे फ्रीज करता हूं। मसूर बहुत अच्छे होते हैं, जैसा कि सभी प्रकार के स्टूज करते हैं, जो चीजों को क्षमा कर रहे हैं जिन्हें आप ऊपर नहीं ले सकते हैं.

आपके पैंट्री / रेफ्रिजरेटर में आपके पास हमेशा तीन वस्तुएं होती हैं?
नारियल का दूध, जैतून का तेल और ताजा अदरक। ओह और हरी जड़ी बूटी। सभी प्रकार के हरे जड़ी बूटी!

फ्रिटो-ले की सभी प्राकृतिक उत्पादों की लाइन के बारे में अधिक जानकारी के लिए, facebook.com/FritoLay पर जाएं.