ritzy Halibut

मार्क फेर

प्रोटीन में समुद्री भोजन बहुत अधिक है, वसा में कम है और अध्ययनों से पता चला है कि, पारा चिंताओं के बावजूद, उपभोग करने से यह ज्यादातर लोगों के लिए दिल-स्वस्थ विकल्प होता है-जो इसे मुख्य पकवान प्रोटीन के लिए एक स्मार्ट विकल्प बनाता है। अधिकांश मछलियों और शेलफिश का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब इसे खरीदा जाता है और जिस दिन इसे खरीदा जाता है, लेकिन एक बार जब आप इसे रसोई में ले जाते हैं, तो वहां से कई अलग-अलग खाना पकाने के तरीकों को चुनने के लिए तैयार किया जाता है, जिनमें ग्रील्ड, उबला हुआ या पकाया जाता है। यह देखने के लिए कि आपके क्षेत्र में क्या अच्छा और टिकाऊ है, EDF.org पर जाएं। फिर, अपने पकड़ को तैयार करने के लिए इन संतोषजनक, स्वादिष्ट तरीकों में से एक आज़माएं.


1. ग्रील्ड

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सीफ़ूड के लिए बर्गर को स्वैप करके ग्रीष्मकालीन ग्रील्डिंग पर एक स्पिन डालें। जब तक आप कुछ नियमों को जानते हैं, तब तक खाना बनाना आसान है: चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल रैक को पहले से अच्छी तरह से तेल दें, आग को कम से कम मछली से दूर रखें, या आप एक हड्डी सूखे प्रवेश के साथ हवादार हो जाएंगे, और मांस को बदलने के लिए एक कांटा का उपयोग करने से बचें- यह fillets अलग तोड़ने और नमी खोने का कारण बन सकता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू वेजेस के साथ परोसें.

Caponata के साथ ग्रील्ड कॉड

बाजा मछली टैको (ऊपर दिखाए गए)

आम साल्सा के साथ ग्रील्ड स्नैपर

बीन और टमाटर सलाद के साथ समुद्री भोजन Kabobs
लाल मिर्च-सरसों सॉस के साथ ग्रील्ड स्वॉर्डफ़िश

Quentin बेकन द्वारा महिला दिवस के लिए फोटो खिंचवाया


2. सॉटेड / फ्राइड

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पैन में एक त्वरित सॉट समुद्री खाने की प्राकृतिक स्वाद के बिना, फ्लैश में बहुत अधिक स्वाद लाता है। आप थोड़ा जैतून का तेल और सीजनिंग के साथ इसे फेंककर सीफ़ूड लाइट और फ्लैकी रख सकते हैं, या इसे प्रोटीन के पूरी तरह से भूरे रंग के टुकड़े के लिए रोटी-क्रंब क्रस्ट और पैनफ्री में कोट कर सकते हैं जो बाहर और बाहर निविदा में कुरकुरा है.

न्यू ऑरलियन्स झींगा ‘एन’ ग्रिट्स

थाई मछली के केक (ऊपर दिखाए गए)

Panfried Trout

संतरे के साथ कॉड
मीठे और मसालेदार सामन बर्गर

मार्क थॉमस द्वारा महिला दिवस के लिए फोटो खिंचवाया गया


3. उबला हुआ

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ब्रोइलिंग एक शानदार तरीका है जब आप समय पर कम होते हैं क्योंकि इसमें मांस को उच्च, प्रत्यक्ष गर्मी के नीचे खाना बनाना शामिल होता है। ओवन को पहले से गरम करें और एक त्वरित marinade तैयार करें- यह समुद्री भोजन को स्वाद के साथ डालेंगे और इसे नमक रखेगा। ब्रोइलिंग करते समय, सूखे को रोकने के लिए मछली के मोटे कटौती के साथ-साथ उच्च वसा सामग्री वाले लोगों का चयन करें.

एशियाई तिलपिया सलाद (ऊपर दिखाए गए)

अंगूर सॉस के साथ उबला हुआ कैटफ़िश

मोरक्कन मछली

ग्रीन्स और ऑरेंज सलाद पर चमकीले सामन
लाल स्नैपर Veracruz

इयान Bagwell द्वारा महिला दिवस के लिए फोटो खिंचवाया


4. पोषित

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पोचिंग समुद्री भोजन मुश्किल हो सकता है-आपको तरल कोमल कोमल और खाना पकाने के समय को सटीक रखने की आवश्यकता है, अन्यथा आपके हाथों में मछली का एक कठिन टुकड़ा होगा। लेकिन जब तरल सही तापमान होता है और अच्छी तरह से अनुभवी होता है, तो परिणाम एक स्वाद-पैक पकवान होता है। आप पानी, शराब या शोरबा (कम सोडियम सबसे अच्छा) के साथ पोच कर सकते हैं, जिससे यह शेफ के लिए एक आदर्श तरीका बनता है जो अतिरिक्त वसा के साथ खाना पकाने को साफ़ करना चाहता है.

डिल-हॉर्सडिश सॉस के साथ पका हुआ सामन

इतालवी फिलेट स्किलेट

स्क्वाश और बीन्स के साथ टस्कन बास (ऊपर दिखाए गए)

Chipotle झींगा कॉकटेल काटने
नारियल सॉस के साथ सामन और सब्जियां

जॉन उहेर द्वारा महिला दिवस के लिए फोटो खिंचवाया


5. बेक्ड

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बेकिंग समुद्री भोजन इसे तैयार करने के सबसे सरल तरीकों में से एक है और लगभग मूर्खतापूर्ण है-जब तक आपके पास ओवरकूकिंग से बचने के लिए तैयार रसोईघर थर्मामीटर होता है। अपने भोजन को शीर्ष रूप में रखने के लिए, मछली के पतले से मध्यम कटौती का उपयोग करें, और पकाने से पहले उन्हें धो लें और धो लें। नमी में सील करने के लिए जैतून का तेल या मक्खन की एक हल्की परत के साथ उन्हें फैलाएं.

एवोकैडो और टमाटर के साथ बेक्ड टिलपिया

ऑयस्टर कैसरोल

रितजी हेलिबट

वसाबी सामन (ऊपर दिखाए गए)
Zucchini कुसुस के साथ गोल्डन Flounder

मार्क फेरी द्वारा महिला दिवस के लिए फोटो खिंचवाया गया


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