पैदावार:

32

तैयारी का समय:

3

घंटे

0

मिनट

कुल समय:

3

घंटे

26

मिनट

सामग्री
2
अनसाल्टेड मक्खन छड़ी
3/4 सी.
चीनी
2 बड़ी चम्मच.
grated नींबू छील
1/2 छोटा चम्मच.
नमक
1
बड़ा अंडा
2 बड़े अंडे के योल (दूसरे उपयोग के लिए सफेद बचाएं)
2 1/2 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
अंडे धोने: 2 चम्मच ठंडे पानी के साथ पीटा 1 बड़ा अंडे की जर्दी
सजावट: मोटे (क्रिस्टल) चीनी या दानेदार चीनी
दिशा-निर्देश
  1. मक्खन, चीनी, नींबू छील, और नमक को बड़े पैमाने पर मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में पीला और शराबी तक पीटा। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक पूरे अंडा और योल में मारो। गति को कम करने के लिए, आटा जोड़ें और मिश्रण करने के लिए बस हराया। क्वार्टर में आटा विभाजित करें; डिस्क में प्रत्येक को आकार दें। प्रत्येक हवादार लपेटें; कम से कम 2 घंटे या फर्म तक ठंडा करें.
  2. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। बेकिंग शीट तैयार करें, एक 4 1/2 2 इंच के कबूतर कुकी कटर और 3/4-इंच दिल कुकी कटर.
  3. हल्के ढंग से बहने वाले मोम पेपर पर, हल्के ढंग से बहने वाले रोलिंग पिन के साथ, 1 डिस्क (बाकी रेफ्रिजेरेटेड रखें) को 1/4 इंच मोटी (टिप देखें) में रोल करें। कटौती के बीच आटा में कुकी कटर डुबोना, कबूतरों काट लें, फिर प्रत्येक के केंद्र में एक दिल। मोम पेपर के नीचे एक बेकिंग शीट स्लाइड करें; आटा फर्म होने तक 5 से 7 मिनट फ्रीज करें। कबूतरों को छीलना; अनगिनत बेकिंग शीट के अलावा दिल को धक्का दें और कबूतरों को 2 इंच रखें। हिरण दिल और स्क्रैप। अंडा धोने के साथ ब्रश कबूतर; चीनी के साथ हल्के से छिड़के। शेष डिस्क के साथ दोहराएं.
  4. 10 से 13 मिनट तक सेंकना या जब तक कुकीज़ हल्के ढंग से किनारों के चारों ओर सुनहरे न हों। ठंडा करने के लिए एक तार रैक के लिए एक विस्तृत spatula के साथ स्थानांतरण.

टिप्स और तकनीकें

शांत कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक एयरटाइट स्टोर करें या 1 महीने तक फ्रीज करें.