ग्रिल

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लगभग कोई भी जरूरत नहीं है और बूट करने के लिए एक तेज सफाई प्रक्रिया के साथ, गैस ग्रिलिंग कई आधुनिक बारबेक्यू मास्टर्स का पसंदीदा तरीका बन गया है। लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए – और यह सुनिश्चित करने के लिए निश्चित सुझावों के बारे में अधिक जानने के लिए – हमने बीबीक्यू संस्थान के संस्थापक और पिटमास्टर कोनराड हास्किन्स से बात की.

गैस का उपयोग करने के लाभ:

सुविधा: हास्किन्स कहते हैं, “हमारे पागल जीवन के साथ, ग्रिल चालू करने में सक्षम होने के लिए एक वास्तविक लाभ है, इसे गर्म करें और चारकोल शुरू करने से परेशान न हों।” इसके अलावा, यदि आप लंबे समय तक ग्रिलिंग करने जा रहे हैं, तो गैस आपको लगातार ब्रिकेट जोड़ने की परेशानी बचाती है। (सबसे औसत प्रोपेन टैंक आपको लगभग 24 घंटे ग्रिलिंग देंगे।)
गति: डायल नियंत्रण के हास्किन कहते हैं, “जब आप गर्मी को तेजी से ऊपर या नीचे चालू करना चाहते हैं, तो यह गैस ग्रिल पर बहुत आसान है।”.
स्वच्छता: एक बार जब आप ग्रिलिंग समाप्त कर लेंगे, तो आपको बस इतना करना होगा कि इसे बंद कर दें और गंदे राख से निपटने के लिए ढक्कन बंद करें.

अपना गैस ग्रिल शुरू करें:

1. सुनिश्चित करें कि आपका प्रोपेन टैंक ठीक से लगा हुआ है और यह गैस गंध नहीं दे रहा है, जो रिसाव को इंगित करता है.

2. ढक्कन उठाएं और वाल्व को प्रोपेन टैंक पर “चालू” स्थिति में बदल दें। इग्निशन बर्नर को उच्च पर बारी करें- आपको एक घुमावदार आवाज सुननी चाहिए- फिर इग्निटर बटन दबाएं या हल्का इस्तेमाल करें, अगर इसे मैन्युअल रूप से कर रहे हों। किसी भी अतिरिक्त बर्नर चालू करें। दो त्वरित नोट्स: यदि बर्नर तुरंत प्रकाश नहीं देता है, तो गैस बंद कर दें और इसे फिर से प्रयास करने से पहले कुछ मिनटों तक बाहर निकलें; गैस को कवर के नीचे कभी जमा न करें-इससे विस्फोट हो सकता है। और यदि आप पहली बार एक नई ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी बर्नर विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान लागू अवशिष्ट तेलों को जलाने के लिए लगभग 30 मिनट तक उच्च चलते हैं.

3. ग्रिल को 10 मिनट तक गर्म करने दें। यहां तक ​​कि यदि आपने इसे अंतिम बार इस्तेमाल करने के बाद ग्रिल को साफ़ किया है, तो ग्रेट से किसी मलबे को स्क्रैप करने के लिए वायर ब्रश या फॉइल की क्रुप्लेड-अप बॉल का उपयोग करें। (ग्रिल गर्मी को देने से गंदगी को मुक्त करने में मदद मिलती है।)

4. जैतून या वनस्पति तेल के साथ एक पेपर तौलिया को सूखें, इसे एक जोड़ी के बीच समझें, और हल्के ढंग से ग्रिल सतह को चिकनाई करें.

5. घुंडी को अपनी वांछित तापमान सेटिंग में घुमाएं और ढक्कन को बंद करें, गर्मी को अंदर इकट्ठा करने की अनुमति दें; खाना पकाने शुरू करने से कम से कम 10 मिनट पहले गर्मी.

6. जब आप समाप्त कर लें, तो सभी knobs को “ऑफ” स्थिति में बदल दें और प्रोपेन टैंक पर वाल्व बंद करें.

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