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कॉन पुलोस / महिला दिवस

पाई प्रशंसकों, बारीकी से पढ़ें: यह pecan संख्या गंभीर व्यवसाय है, पेकान क्रस्ट में भरने और भरने में, जो मलाईदार bittersweet चॉकलेट के साथ भी पैक किया जाता है। भले ही आप केवल एक sliver होने दें, यह हर कैलोरी के लायक है.

सीएएल / सर्व:
580
पैदावार:

10

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

2

घंटे

15

मिनट

सामग्री
1 1/4 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
2 बड़ी चम्मच.
दानेदार चीनी
3 सी.
पेकान
1/2 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
6 बड़ा चम्मच.
ठंडा अनसाल्टेड मक्खन
4 बड़ा चम्मच.
मक्खन
4
बड़े अंडे
1 सी.
हल्की कोर्न सिरप
1/2 सी.
मजबूती से हल्के भूरे रंग की चीनी पैक
3/4 छोटा चम्मच.
जमीन दालचीनी
3/4 सी.
bittersweet चॉकलेट चिप्स
दिशा-निर्देश
  1. एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, granulated चीनी, 1/2 कप pecans, और 1/4 चम्मच नमक पल्स जब तक बारीक कटा हुआ बारी नहीं है। 6 चम्मच ठंडा मक्खन और नाड़ी जोड़ें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता हो। 2 चम्मच ठंडा पानी जोड़ें, जब तक आटा टुकड़े नहीं हो जाता है, तब तक पल्सिंग हो जाती है लेकिन निचोड़ने पर एक साथ रखती है (यदि आवश्यक हो, तो एक बार में अधिक पानी, 1 चम्मच जोड़ें; ओवरमिक्स न करें).
  2. आटे को प्लास्टिक की चादर के टुकड़े में स्थानांतरित करें और 1 इंच की मोटी डिस्क में आकार दें। दृढ़ता से लपेटें और फर्म तक कम से कम 1 घंटे और 2 दिनों तक ठंडा करें.
  3. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। चर्मपत्र के हल्के ढंग से बहने वाले टुकड़े पर, आटे की डिस्क को 12-इंच सर्कल में घुमाएं। एक बेकिंग शीट पर स्लाइड करें और लगभग 10 मिनट तक थोड़ा फर्म तक ठंडा करें। 9 इंच की पाई प्लेट के किनारे और ऊपर की ओर फिट करें। यदि आवश्यक हो, तो आटा को ट्रिम करें ताकि ओवरहेंग लगभग सभी तरह से हो (रिम के किनारे से लगभग 1/2 इंच)। वांछित के रूप में आटा और चिंराट की एक मोटी रिम बनाने के लिए खुद के नीचे overhang मोड़ो। भरने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें.
  4. एक बड़े कटोरे में, अंडे, मकई सिरप, ब्राउन शुगर, दालचीनी, 4 चम्मच पिघला हुआ मक्खन और शेष 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। चॉकलेट चिप्स और शेष 2 1/2 कप पेकान में हिलाओ। तैयार पाई परत में मिश्रण चम्मच। 30 मिनट के लिए सेंकना। पाई को पन्नी और सेंकने के साथ कवर करें जब तक कि भरना पफड़ा न हो और केंद्र बस 15 से 20 मिनट अधिक हो। पाई को एक तार रैक में स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा कर दें.

टिप्स और तकनीकें