मुट्ठी of cherries

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किराने की दुकान की हाल की यात्रा के दौरान, आपने शायद उपज अनुभाग में चेरी की एक बहुतायत देखी। मौसम में जब वे अंधेरे और मीठे होते हैं, जो जून से अगस्त तक चलता है, लेकिन वे मामूली कीमत $ 1.6 9 से $ 3.99 प्रति पौंड तक हैं। रेड ब्लश के साथ पीले-पतले कम आम रेनर चेरी, अभी भी उपलब्ध हैं, हालांकि विविधता की नाजुक प्रकृति के कारण लागत थोड़ी अधिक होती है। नीचे, हमारे पास इस सुंदर फल के बारे में जानने के लिए सब कुछ है, जिसमें इसे तैयार करने के तीन आसान तरीके शामिल हैं.

पोषण के लाभ
चेरी फाइबर, विटामिन सी और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं-प्रति कप केवल 9 0 कैलोरी (लगभग 21 चेरी) के लिए बहुत पोषण। इसके अलावा, नए शोध से पता चलता है कि चेरी में एंथोकाइनिन के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं (एंटीऑक्सीडेंट जो उन्हें अपना लाल रंग देते हैं), जो सूजन को कम कर सकता है और इंसुलिन के स्तर को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है.

खरीदारी और तैयारी युक्तियाँ
फर्म, मोटा और चमकदार चेरी चुनें। उन लोगों से बचें जो नरम हैं या भूरे रंग के धब्बे हैं। यदि आपके पास चेरी पिटर नहीं है, तो गड्ढे को धक्का देने में मदद के लिए एक स्ट्रॉ का उपयोग करें। कई दिनों तक चेरी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। या उन्हें ठंडा करने का प्रयास करें: ठंडे पानी में कुल्ला, अच्छी तरह से निकालें, प्लास्टिक फ्रीजर बैग या फ्रीजर-सबूत कंटेनर में पैक करें, अतिरिक्त हवा, मुहर या कवर को कसकर और फ्रीज हटा दें.

तीन आसान व्यंजनों

1. चॉकलेट लेपित चेरी: Nonstick पन्नी के साथ एक पाक चादर लाइन। पैकेज निर्देश के रूप में bittersweet या semisweet चॉकलेट चिप्स पिघल। स्टेम द्वारा पकड़े हुए, पिघला हुआ चॉकलेट में डुबकी चेरी। रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें। कमरे के तापमान पर सेट करते हैं.

2. ग्रील्ड दालचीनी चेरी: एक डिस्पोजेबल पन्नी पाई प्लेट में 3 कप पॉट मीठे चेरी रखें। एक छोटे कटोरे में 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं; चेरी पर छिड़कना। पन्नी के साथ कवर; सील। 8 से 10 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि चेरी पूरी तरह गर्म न हों लेकिन फिर भी दृढ़ हों। आइस क्रीम, दही, पाउंड केक या बिस्कुट पर चम्मच.

3. सेवरी चेरी सॉस: सॉट ¼ कप बारीक कटा हुआ shallot या प्याज 1 छोटा चम्मच मक्खन में छोटे सॉस पैन में मध्यम गर्मी 1 मिनट पर। 2 कप मीठे चेरी, 1 कप चिकन शोरबा, ¼ कप रूबी पोर्ट और 2 बड़ा चम्मच शहद जोड़ें। गर्मी को ऊंचा बढ़ाएं; फोड़ा, अक्सर stirring, जब तक सॉस थोड़ा मोटा हुआ है, लगभग 3 मिनट। स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच ठंडा मक्खन, और नमक और काली मिर्च में व्हिस्क। चिकन, मांस, सूअर का मांस या बतख पर चम्मच.