मिठाई Corn Ice Cream

केविन / ClosetCooking.blogspot.com की सौजन्य

कभी-कभी, हम सब आइसक्रीम के लिए चीखते हैं-चाहे पड़ोस के बाद दौड़ते हों पॉप वेसल पर जाते हैं-चमकती ट्रक या गर्मी के sweltering दिनों में से एक पर। लेकिन आखिरी बार एक आइसक्रीम स्वाद कब होता है बनाया गया आप चीखना चाहते हैं? ब्लू पनीर और कारमेलिज्ड शैलोट सृजन और एक करी गाजर कांकोक्शन सहित नीचे असाधारण उदाहरण, उनके अवयवों और स्वाद जोड़ों में इतने असामान्य हैं कि वे आपके द्वारा कुछ प्रकार की प्रतिक्रिया को उत्तेजित करने के लिए सुनिश्चित हैं-चाहे आनंद, भ्रम या सिर्फ सादा दिमाग जाम। वह स्कूप है; अब, खोदना!

कैंडिड बेकन आइसक्रीम

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यह देखने के लिए उत्सुक है कि उसके सभी पसंदीदा सामग्रियों को एक साथ शादी करने का क्या परिणाम होगा, बिल्कुल सही स्कूप लेखक डेविड लेबोविट्ज़ को बेकन, अंडे और कैलोरी की एक स्वस्थ खुराक (यानी मक्खन और आधे) के संयोजन के साथ मिलकर काम करना पड़ा। भूरे रंग की चीनी के उदार छिड़काव के साथ बेकन की मोटी पट्टियों को कैंडी करने के बाद, लेबोइट्ज़ ने घर के बने रम-स्वाद वाले आइसक्रीम के एक बैच में कुरकुरा-मीठे स्ट्रिप्स को तोड़ दिया. जेम्स बू / फोटो सौजन्यTheEatenPath.com

करी गाजर आइस क्रीम

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न्यूयॉर्क में भोजन नहीं कर रहा है ब्लॉगर कैथी एरवे ने इस अद्वितीय पकवान को कुकबुक में मिली एक नुस्खा से अनुकूलित किया आप और आपके बच्चों के लिए एशियाई आइसक्रीम. वॉल्यूम की जापानी करी आइसक्रीम रेसिपी पर पश्चिमी स्पिन डालने से, वह एक बर्फीले कंकड़ के साथ समाप्त हुई जो भारी क्रीम, दूध, नारियल का दूध, अंडा योल, ब्राउन शुगर, करी पाउडर, नींबू या चूने और कटा हुआ गाजर का एक समूह जोड़ती है।. फोटो कैथी एरवा / noteatingoutinny.com की सौजन्य

बोर्बोन और कॉर्नफ्लेक आइस क्रीम

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सैन फ्रांसिस्को स्थित आइसक्रीम की दुकान हम्फ्री स्लोकोम्बे, स्वामित्व और शेफ जेक गोडबी द्वारा संचालित, स्ट्रॉबेरी कैंडिड जलापेनो, बाल्सामिक कारमेल और पिस्ताचियो-बेकन समेत अपने विचित्र स्वाद संयोजनों के लिए स्पॉटलाइट में जमे हुए हैं। उपरोक्त तस्वीर में उनके “गुप्त नाश्ता” स्वाद – एक मलाईदार वेनिला आइसक्रीम दर्शाया गया है जो बोर्बोन (“गुप्त” भाग) और कॉर्नफ्लेक्स (“नाश्ता” भाग) के साथ फैला हुआ है। गोडबी को उद्धृत किया गया है न्यूयॉर्क टाइम्स कहकर, “चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी और वेनिला से परे पूरी दुनिया है … मैं बस कुछ मजा लेने की कोशिश कर रहा हूं।” सही कहा. खाद्य नट के फोटो सौजन्य /foodnut.com

कैवियार आइसक्रीम

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मीठे दांतों को चेतावनी दी जा सकती है: इस स्कूप -60% सफेद स्टर्जन में मुख्य घटक अल्वर्टा रॉयल पेट्रोसियन कैवियार का मतलब है कि यह पकवान मिठाई के पाठ्यक्रम के लिए नियत नहीं है। पेटी फ्रांसीसी आइसक्रीम कंपनी फिलिप फौर की अनन्य (और महंगी) पेशकश, यह संयोग 73 प्रभावशाली स्वादों की कंपनी के लाइनअप के लिए तर्कसंगत रूप से सबसे असामान्य जोड़ है। हालांकि फ्रांस में केवल उपलब्ध है, उत्सुक वैश्विक उपभोक्ता विशेष पैकेजिंग में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उत्पाद भेज सकते हैं जो पिघलने से 72 घंटे तक रोकता है. फोटो सौजन्य Luxury-Insider.com

ब्लू पनीर और कारमेलिज्ड शैलोट आइस क्रीम

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इस तेज रचना ने एक नई आइसक्रीम और मिठाई की मात्रा के लिए एक पुस्तक लॉन्च में अपनी विडंबनापूर्ण शुरुआत की, मीठे चीजों की किताब. आयरिश भाइयों और सह-लेखकों शॉन और कियरन मर्फी ने इस ग्राउंडब्रैकिंग डिश में एक स्थानीय नीली पनीर दिखाने के लिए तैयार किया, जिसे वे केवल स्वाद के रूप में वर्णित स्वाद के रूप में वर्णित करते हैं। सामग्री में चीनी, अंडे के अंडे, क्रीम, दूध, दूध नीले पनीर (वे आयरलैंड के विकलो ब्लू का इस्तेमाल करते हैं), केला shallots और मक्खन / तेल शामिल हैं. IceCreamIreland.com की फोटो सौजन्य

अंजीर और बकरी पनीर घुड़सवार आइस क्रीम

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माइक की टेबल– एक ब्लॉग जिसमें फ्लोरिडा स्थित शेफ माइकल मुलिगन की रसोई से “अनुभव, प्रयोग और खाद्य पदार्थ” शामिल हैं, इस मलाईदार मिश्रण के जन्मजात हैं। अंजीर और पनीर के बीच जोड़ीदार सरल लेकिन अद्भुत स्वाद से प्रेरित होकर, उसने अंजीर और बकरी पनीर आइसक्रीम के अलग-अलग बैच बनाए, जिन्हें बाद में इस खूबसूरत गुलाबी-और-ऑबर्जिन पतली कृति का उत्पादन करने के लिए मिश्रित किया गया था जो बकरी के विशिष्ट, गलेदार स्वाद को लेता है पनीर. फोटो माइक / माइक-Table.themulligans.org की सौजन्य

मीठे मकई आइस क्रीम

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जब टोरंटो से केविन अपने निर्विवाद भोजन और खाने की आदतों से थके हुए थे, तो उन्होंने एक ब्लॉग शुरू किया क्लोजेट पाक कला, जो नई और अनूठी व्यंजनों को आजमाने और साझा करने के लिए अपना मंच बन गया – इनमें से एक ऊपर दिखाया गया मीठे मकई आइस क्रीम है। सरल दिशाओं में मकई कर्नेल, चीनी, वेनिला निकालने और अंडे की जर्दी को एक उबाऊ पैन में जोड़ने से पहले 10 मिनट के लिए भारी क्रीम और दूध में एक पूरे मकई कोब को उबालना शामिल है; एक बार पदार्थ उपयुक्त रूप से मोटा हो जाने पर, यह ठंडा हो जाता है और वेजी से मिठाई के अंतिम परिवर्तन के लिए आइसक्रीम निर्माता में लोड किया जाता है. केविन / ClosetCooking.blogspot.com की फोटो सौजन्य

सोया सॉस Sorbet

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जेसिका सु के कम वसा वाले सृजन में केवल चार अवयव हैं: पानी, चीनी, कम सोडियम सोया सॉस और नारंगी उत्तेजना (हालांकि वोदका एक वैकल्पिक घटक है जो शर्बत को बर्फ के ब्लॉक में ठंडा होने से रोकने में मदद करता है)। कई प्रयोगों के बाद भी, अभिनव शेफ ने आखिरकार फैसला किया कि सोया सॉस डेसर्ट के लिए थोड़ा अजीब है, लेकिन हम अभी भी उसकी फ्री-सोच पहल की सराहना करते हैं. जेसिका सु / SuGoodSweets.com की फोटो सौजन्य

जापानी काला तिल आइस क्रीम

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इस आइसक्रीम का अंधेरा रंग यहां स्ट्रॉबेरी पॉकी की एक गुलाबी छड़ी से निकलता है-जो पहले हमें इस ठंढ की पेशकश पर (या बंद?) बनाता है। जमीन और भुना हुआ काला तिल के बीज का एक मलाईदार, दूधिया और शर्करा मिश्रण, आबनूस-रंग का मिश्रण कई समान नट आइसक्रीम स्वादों में से एक है जो आमतौर पर जापान के आसपास रेस्तरां मेनू पर दिखाया जाता है. फोटो सौजन्य JapaneseIceCream.blogspot.com

बाल्सामिक स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

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द्वि-रिइट क्रीमरी कैलिफ़ोर्निया में एक आइसक्रीम की दुकान है जो आइसक्रीम, ग्रेनाइटस, शर्बत और पॉपसिक सहित कई बर्फीले व्यवहारों में स्थानीय और कार्बनिक अवयवों को प्रदर्शित करने के लिए जानी जाती है। स्थानीय फलों की मौसमी के कारण, उनके स्वाद की पेशकश तेजी से बदलती है, लेकिन उनके मेनू पर अब एक बाल्सामिक स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन है जो स्थानीय खेत से मीठे कार्बनिक ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी को एक तंग बाल्सामिक vinaigrette के साथ मिलाता है. फोटो जोनास की सौजन्य /SuperficialFlavor.blogspot.com