खाद्य पदार्थ around the world

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दक्षिण पूर्व एशिया में संयुक्त राज्य अमेरिका में गर्म पंखों से, ये व्यंजन मुंह से घिरे भोजन की लोकप्रियता के लिए एक प्रमाण के रूप में खड़े हैं। दुनिया भर में सबसे गर्म किराया देखने के लिए पढ़ें। लेकिन अपने जोखिम पर स्वाद लें, और यह न कहें कि हमने आपको चेतावनी नहीं दी है!

फॉल-यूनाइटेड किंगडम

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कई व्यंजनों ने करी को गले लगा लिया है- मसालों के मिश्रण में सिम किए गए व्यंजनों पर लागू एक सामान्य शब्द जिसमें अक्सर जीरा, अदरक और इलायची शामिल होती है। लेकिन यूनाइटेड किंगडम वास्तव में सबसे मजेदार संस्करण का घर है: फाल, एक ब्रिटिश भारतीय शैली की करी पर ले जाता है, मजाक कर शब्द के संदर्भ में नामित शिश्न (दूसरे शब्दों में, केवल कोई “पर्याप्त आदमी” इसे खा सकता है)। पकवान प्रत्येक बैच में पकाया जाता है (कम से कम) 10 गर्म मिर्च (स्कॉच बोनेट और habanero सहित) से इसकी गर्मी. फोटो: iStockphoto


ओटाक-ओटाक-दक्षिणपूर्व एशिया

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इस मसालेदार मछली केक पर इंडोनेशियाई, सिंगापुर और मलेशियाई दावत, पारंपरिक रूप से उबले हुए या ग्रील्ड केले के पत्ते में परोसे जाते हैं। क्या उंगली खाना इतना मसालेदार बनाता है? सूखे चीलों को सूक्ष्म मछली, बेलाकान (एक सूखे झींगा पेस्ट), गैलंगल (एक पौधे की जड़ जो अदरक की तरह दिखती है लेकिन मिर्च की तरह स्वाद) के साथ मिश्रित होती है, कैंडलनट्स (मैकाडामिया अखरोट के समान तेल का बीज), लेमोन्ग्रास, shallots और हल्दी. फोटो: शटरस्टॉक


क्रियोलि (क्रेओल) काउ कौउ-पेरू

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एजी अमारिलो (ए.के.ए. पीले मिर्च मिर्च) के लिए धन्यवाद, क्रेओल कै-कैउ इस ट्राइप और आलू के स्टू का सबसे मजेदार संस्करण है। (सामान्य रूप से “क्रेओल” फ्रांसीसी या स्पेनिश, अफ्रीकी और स्वदेशी अमेरिकी संस्कृतियों के मिश्रण को संदर्भित करता है; इतालवी-अफ्रीकी- और चीनी-प्रभावित संस्करणों को भी काउऊ के रूप में जाना जाता है।) असल में, एजी अमारिलो कई लोगों में एक महत्वपूर्ण घटक है पेरूवियन व्यंजन, सेविच और साल्सा से causa rellena (पारंपरिक आलू सलाद). फोटो: सौजन्य पेड्रो दासिल्वा / फ़्लिकर


सॉस टी-मालिस-हैती के साथ ग्रिट

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इस सूअर का मांस कंधे पकवान की गर्मी के लिए धन्यवाद “हैतीयन गर्म सॉस” है। मिथक स्कॉच बोननेट या हबानेरो चिइल मिर्च, सेब साइडर सिरका और एक मसालेदार मसालेदार काली मिर्च गार्निश के साथ बनाया गया, सॉस का जन्म पौराणिक कथाओं के अनुसार हुआ था, जब टी-मालिस नामक एक चालबाज ने इसे अपने मांस पर एक मुक्त लोडिंग लंच- दोस्त। लेकिन इसके मसालेदार-तंग स्वाद ने केवल खाद्य चोर के लिए कठिन बना दिया – और शेष हैती-प्रतिरोध करने के लिए. फोटो: सौजन्य पहली नजर के माध्यम से डॉन क्लिंगहोफर


Kimchi Jjigae- कोरिया

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किमची (अनुभवी और किण्वित गोभी), हरी प्याज, लहसुन, टोफू, मशरूम और शोरबा इस सूप के लिए सामान्य तत्व हैं। लेकिन इस पर निर्भर करता है कि कितने लाल चील मिर्च का उपयोग किया जाता है, यह सहनशील होने से जीभ-स्कोचिंग तक हो सकता है। सूप मसालेदार गर्म न केवल गर्म होता है, यह आमतौर पर आसपास के नीचे-उबलते तापमान पर भी आसपास के पसीने-प्रेरित अनुभव के लिए परोसा जाता है. फोटो: iStockphoto


पैड प्रिय खिंग-थाईलैंड

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यह पकवान जो या तो पोर्क और फर्म वेजीज़ या सीफ़ूड के साथ बनाया जाता है-उसे प्रिक किंग करी पेस्ट से इसकी हस्ताक्षर की चपेट में आता है, जैसा कि “प्रिक खिंग” शब्द (जिसे लगभग “मिर्च अदरक” के रूप में अनुवादित किया जाता है) के साथ कोई थाई पकवान करता है। लेकिन जबकि सूखे लाल चीलों, झींगा पेस्ट, प्याज, लहसुन, लेमोन्ग्रास, कफिर नींबू छील और गैलंगल का पेस्ट-बनाया जाता है-आमतौर पर केवल अन्य व्यंजनों में ही कम इस्तेमाल होता है, यह इस हस्ताक्षर करी की नींव है. फोटो: शटरस्टॉक


जमैका जेर्क चिकन-कैरीबियाई

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यदि आप जमैका झटका चिकन (या सूअर का मांस, झींगा, शेलफिश, आदि) खा रहे हैं, तो आप कैरीबियाई के पसंदीदा मसाले मिश्रण में मांस को रगड़ रहे हैं। हालांकि यह आम तौर पर पिमेन्टो (ऑलस्पिस) और स्कॉच बोनेट मिर्च (जो वास्तव में गर्मी लाता है) के साथ बनाया जाता है, हबानेरो, केयेन और जलापेनो मिर्च भी इसका विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जा सकता है. फोटो: शटरस्टॉक


झींगा क्रेओल-लुइसियाना, संयुक्त राज्य अमेरिका

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इस लोकप्रिय टमाटर आधारित क्रेओल डिश-युक्त झींगा, अजवाइन, प्याज, मिर्च और लहसुन-इसे लाल मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन कभी-कभी गर्म सॉस भी जोड़ा जाता है। क्रेओल खाना पकाने को इस क्षेत्र में एक और प्रसिद्ध व्यंजन के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए: कजुन, हालांकि शब्द अक्सर (गलती से) एक दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं. फोटो: अलेक्जेंड्रा Grablewski / गेट्टी छवियां


सिक सिक्ट वाट या दोरो वाट-इथियोपिया

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काइने मिर्च और बेर्बेरे, मिर्च मिर्च, पेपरिका और मेथी के साथ बने एक इथियोपियाई मसाले मिश्रण, इन गोमांस और चिकन को अपनी सारी गर्मी देते हैं। यद्यपि मसाला लाल मिर्च पेस्ट के रूप में हम जो जानते हैं, उसके समान ही है, अद्वितीय मिश्रण स्पष्ट रूप से इथियोपियाई है। सिक्कि कोट वॉट समेत विभिन्न प्रकार के इथियोपियाई स्टूज़ आमतौर पर इंजेरा रोटी के ऊपर परोसे जाते हैं, एक स्पॉन्पी क्रेप-जैसे पैनकेक जिसे आप टुकड़ों में फिसलते हैं और भोजन को अपनाने के लिए उपयोग करते हैं. फोटो: सौजन्य मिशेल एल। चांग / फ़्लिकर


सिचुआन हुओगुओ-चीन

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सिचुआन हुओगुओ (सिचुआन हॉट पॉट) चीनी गर्म बर्तनों की एक विशिष्ट मसालेदार शैली है, जो कि fondue की तुलना में सबसे करीबी हो सकती है। डिश को सिचुआन काली मिर्च तेल (चीनी में हूजियाओ) से इसकी चंचलता मिलती है, जिसे एक शोरबा में जोड़ा जाता है, जिसे तब टेबल पर गरम किया जाता है, इसलिए डाइनर खाने से पहले इसमें गोमांस, मछली, टोफू और सब्जियों जैसे कच्चे तत्वों की एक श्रृंखला पका सकते हैं।. फोटो: यात्रा इंक / गेट्टी छवियां


हॉट विंग्स-संयुक्त राज्य अमेरिका

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पूरे अमेरिका में बार और पब में गर्म पंख परोसा जाता है। लेकिन अधिकांश भोजनालय जलापेनो या केयने मिर्च का उपयोग करके अपनी सॉस बनाते हैं, कुछ रेस्तरां ऊपर और उससे आगे जाते हैं। मामले में मामला: शिकागो में जेक मेलनिक का कॉर्नर टैप और पोर्टलैंड, ओरेगॉन में बिंगा विंगस, जिनके कुक भूट जोलोका या “भूत” चील मिर्च के साथ अपने सबसे अच्छे सॉस बनाते हैं, दुनिया में सबसे स्वाभाविक रूप से बढ़ते काली मिर्च. फोटो: थिंकस्टॉक