पर्यावरण के अनुकूल tips

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आप जानते हैं कि आपके लिए कौन से खाद्य पदार्थ खराब हैं, और आप जानते हैं कि आपको स्वस्थ रहने के लिए उन्हें संयम में खाना चाहिए। हालांकि, ऐसे कई खाद्य पदार्थ भी हैं जो पृथ्वी के स्वास्थ्य के लिए बुरे हैं। इन 12 खाद्य पदार्थों को देखें जो पर्यावरण को नुकसान पहुंचा रहे हैं और जानें कि आप एक और ग्रह-अनुकूल आहार कैसे खा सकते हैं.

1. चावल
ऑक्सफैम के अनुसार, चावल दुनिया की आबादी का आधा हिस्सा प्रमुख कैलोरी स्रोत है, लेकिन बढ़ते चावल ग्रह के वार्षिक ताजे पानी के उपयोग के एक तिहाई हिस्से के लिए खाते हैं। सौभाग्य से, चावल तीव्रता प्रणाली के रूप में जाने वाली एक नई खेती विधि विकसित की गई है जो कि किसानों को कम पानी के साथ 50 प्रतिशत अधिक चावल का उत्पादन करने में सक्षम बनाता है। ऑक्सफैम चावल उत्पादक देशों को 2025 तक चावल की खेती के 25 प्रतिशत एसआरआई में बदलने के लिए काम कर रहा है.

2. आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ
मानव स्वास्थ्य जोखिम के साथ, यह असंभव है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के सभी संभावित पर्यावरणीय नुकसान की पहचान की गई है, लेकिन यहां जीएमओ के बारे में कुछ मुख्य चिंताएं हैं.

• जैव विविधता का निम्न स्तर: एक निश्चित कीट के लिए एक फसल प्रतिरोधी बनाकर, अन्य जानवरों के लिए खाद्य स्रोतों को हटाया जा सकता है। इसके अलावा, पौधों के लिए विदेशी जीन के अतिरिक्त जहरीले जानवरों का उपभोग करने वाले जानवरों को जहरीला और खतरे में डाल सकते हैं.
• परिवर्तित जीनों का फैलाव: फसलों में रखे उपन्यास जीन आवश्यक रूप से निर्दिष्ट कृषि क्षेत्रों में नहीं रहेंगे। जीन आसानी से पराग के माध्यम से फैल सकते हैं और गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के साथ अपने परिवर्तित जीन साझा कर सकते हैं.
• नई बीमारियों का निर्माण: कुछ जीएम खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया और वायरस का उपयोग करके संशोधित होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे नई बीमारियों को अनुकूलित और बना सकते हैं.

3. चीनी
वर्ल्ड वाइल्ड लाइफ फंड के अनुसार, प्रत्येक वर्ष 121 देशों में 145 मिलियन टन से अधिक चीनी का उत्पादन होता है, और इस तरह के पैमाने पर उत्पादन पृथ्वी पर अपना टोल लेता है। 2004 के डब्ल्यूडब्ल्यूएफ “चीनी और पर्यावरण” रिपोर्ट के मुताबिक चीनी किसी अन्य फसल की तुलना में अधिक जैव विविधता हानि के लिए उत्तरदायी हो सकता है, इसके आवास विनाश के कारण, पानी और कीटनाशकों का गहन उपयोग, और प्रदूषित अपशिष्ट जल उत्पादन प्रक्रिया के दौरान छुट्टी दी गई है। फ्लोरिडा एवरग्लेड्स के हजारों एकड़ जमीन के गन्ना खेती के वर्षों के बाद समझौता किया गया है – अत्यधिक उर्वरक रनऑफ और सिंचाई जल निकासी के बाद उपोष्णकटिबंधीय जंगलों निर्जीव मार्शलैंड बन गए हैं। ग्रेट बैरियर रीफ के आसपास के पानी भी चीनी खेतों से कीटनाशकों और तलछट की बड़ी मात्रा के कारण पीड़ित हैं.

4. मांस
पर्यावरण रक्षा निधि के अनुसार, यदि हर अमेरिकी ने शाकाहारी भोजन के साथ चिकन के एक भोजन को प्रतिस्थापित किया है, तो कार्बन डाइऑक्साइड बचत यू.एस. सड़कों से आधे मिलियन से अधिक कारों को लेने के समान होगी। मांस और पर्यावरण पर कुछ यू.एन. खाद्य और कृषि संगठन के निष्कर्ष यहां दिए गए हैं:

• 18 प्रतिशत ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पशुधन से आता है – परिवहन से अधिक.
• अमेज़ॅन में पहले वन्य भूमि का 70 प्रतिशत चरागाह मवेशियों को मंजूरी दे दी गई थी.
• जल प्रदूषण का दुनिया का सबसे बड़ा स्रोत पशुधन क्षेत्र है.
• पशुधन अमेरिका के ताजे पानी के संसाधनों में नाइट्रोजन और फास्फोरस के एक तिहाई के लिए जिम्मेदार हैं.
• जीवित जानवरों के लगभग 20 प्रतिशत जानवरों के लिए पशुधन खाता, और धरती की भूमि का 30 प्रतिशत वे कब्जा कर लेते थे एक बार वन्यजीवन में रहते थे.

5. फास्ट फूड
फास्ट फूड सिर्फ हमारी कमर की तुलना में अधिक दर्द होता है। एक सामान्य फास्ट फूड भोजन अक्सर अत्यधिक पैक किए गए भोजन, स्ट्रॉ और प्लास्टिक के बने पदार्थों, और व्यक्तिगत रूप से लपेटा हुआ मसालों के वर्गीकरण के साथ आता है। अपशिष्ट के खिलाफ कैलिफोर्निया के अनुसार, 35 प्रतिशत से अधिक फास्ट फूड कचरे को लैंडफिल से हटा दिया जाता है, भले ही इसमें से अधिकांश रीसाइक्टेबल पेपर और कार्डबोर्ड है। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कूड़े की विशेषता के अध्ययन ने शहरी कूड़े के प्राथमिक स्रोत के रूप में फास्ट फूड रेस्तरां की पहचान की है.

लेकिन यह केवल पैकेजिंग नहीं है जो एक समस्या है। हाल ही में हांगकांग के एक अध्ययन में पाया गया कि एक फास्ट फूड रेस्तरां चार हैमबर्गर बनाने के लिए एक ही मात्रा में अस्थिर कार्बनिक यौगिकों को 1000 मील की दूरी पर चलाते हुए उत्सर्जित करता है। यदि आप एक चीज़बर्गर के कार्बन पदचिह्न की गणना करते हैं, तो आप एक वास्तविक सदमे के लिए हैं: हर साल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन हर साल पैदा होने वाले पनीरबर्गर के उत्पादन और खपत से लगभग 6.5 मिलियन से 1 9 .6 मिलियन एसयूवी उत्सर्जित होता है.

6. खाद्य पदार्थ जिनमें ताड़ के तेल होते हैं
पाम तेल अनुमानित 10 प्रतिशत अमेरिकी किराने का सामान पाया जाता है – यह चिप्स, क्रैकर्स, कैंडी, मार्जरीन, अनाज और डिब्बाबंद सामानों में है। लगभग 40 मिलियन टन ताड़ के तेल, जिसे दुनिया में सबसे सस्ता खाना पकाने का तेल माना जाता है, हर साल उत्पादित होता है, और इसमें से 85 प्रतिशत इंडोनेशिया और मलेशिया से आता है। इन देशों में, 30 वर्ग मील के जंगलों को रोजाना गिरफ्तार किया जाता है, और हथेली के तेल बागान दुनिया में वनों की कटाई की उच्चतम दर के लिए खाते हैं। जब बारिश के जंगलों गायब हो जाते हैं, तो ऑरंगुटान, बाघ, भालू और अन्य लुप्तप्राय प्रजातियों सहित लगभग सभी वन्यजीवन भी होते हैं.

7. पैक और संसाधित भोजन
किराने की दुकान में आपको मिले अधिकांश भोजन को संसाधित और पैक किया जाता है, जो ग्रह के लिए बुरी खबर है। संसाधित भोजन में कई रसायनों होते हैं और अक्सर ऊर्जा-गहन उत्पादन प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। इसके अलावा, वह पैकेजिंग आम तौर पर लैंडफिल में समाप्त होती है, जहां प्लास्टिक पर्यावरण को जहर देता है और हजारों साल टूटने में लग सकता है। वास्तव में, ईपीए के मुताबिक, 2006 में अमेरिका ने संकुल और कंटेनरों के माध्यम से अकेले 14 मिलियन टन प्लास्टिक बनाया था। दुर्भाग्यवश, कार्डबोर्ड से बने उन पर्यावरण-अनुकूल पैक किए गए आइटम भी प्लास्टिक की पतली परत में लेपित होते हैं। समाधान? स्थानीय खरीदें, ताजा फल और सब्जियां खाएं, और थोक डिब्बे से चावल, जई और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थ खरीदें.

8. कई गैर-कार्बनिक खाद्य पदार्थ
कार्बनिक उपज कीटनाशकों के बिना उगाया जाता है, जो रसायनों को पानी की आपूर्ति में प्रवेश करने से रोकता है और मिट्टी के कटाव को रोकने में मदद करता है। जैविक खेती पारंपरिक खेती की तुलना में कम संसाधनों का भी उपयोग करती है। द रोडेल इंस्टीट्यूट के एक अध्ययन के अनुसार, जैविक खेती प्रथा नियमित रूप से बढ़ने से 30 प्रतिशत कम ऊर्जा और पानी का उपयोग करती हैं। वास्तव में, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंसेज के प्रोफेसर डेविड पिमेन्टेल ने एक अध्ययन में पाया कि बढ़ती मकई और सोयाबीन ने पारंपरिक खेती के रूप में समान उपज का उत्पादन किया और 33 प्रतिशत कम ईंधन का इस्तेमाल किया। हालांकि, सभी उपज कार्बनिक खरीदे जाने की जरूरत नहीं है.

9. कुछ समुद्री भोजन
यूएन फूड एंड एग्रीकल्चरल ऑर्गनाइजेशन में मत्स्यपालन विश्लेषकों की रिपोर्ट है कि दुनिया की मत्स्यपालन का 70 प्रतिशत पूरी तरह से या अत्यधिक शोषित, समाप्त हो गया है या पतन की स्थिति में है। ब्लूफिन ट्यूना और अटलांटिक सैल्मन जैसी मछली गंभीर रूप से खत्म हो जाती है, और पर्यावरण समूह उन्हें लुप्तप्राय प्रजातियों की स्थिति पाने के लिए काम कर रहे हैं। किसी विशेष प्रजाति की अतिसंवेदनशीलता अकेले उस जनसंख्या को नुकसान नहीं पहुंचाती है – इससे खाद्य प्रभाव और गंभीर जैव विविधता में गंभीर प्रभाव पड़ सकता है। यह निर्धारित करने के लिए पर्यावरण रक्षा निधि की सीफ़ूड इको-रेटिंग देखें कि आप और हमारे महासागर दोनों के लिए कौन सी मछली सुरक्षित है.

10. सफेद रोटी
यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि पूरे अनाज और गेहूं की रोटी सफेद रोटी की तुलना में अधिक पौष्टिक हैं, लेकिन ब्राउन ब्रेड पर्यावरण के लिए भी कम हानिकारक हैं। गेहूं के आटे को परिष्कृत किया जाना चाहिए और सफेद रोटी बनाने के लिए परिवर्तन प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से जाना चाहिए, लेकिन पूरे गेहूं का आटा उत्पादन में कम समय बिताता है। व्यापक परिष्करण की आवश्यकता वाले किसी भी घटक के लिए अधिक ऊर्जा और संसाधनों की आवश्यकता होती है और ग्रह पर इसका अधिक प्रभाव पड़ता है.

11. उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप खाद्य पदार्थ
उच्च फ्रूटोज मकई सिरप विभिन्न कारणों से सबसे पर्यावरण हानिकारक सामग्री में से एक है। सबसे पहले, मकई को मोनोकल्चर के रूप में उगाया जाता है, जिसका अर्थ है कि भूमि पूरी तरह से मकई के लिए उपयोग की जाती है और घुमाया नहीं जाता है, जो मिट्टी के पोषक तत्वों को कम करता है, क्षरण में योगदान देता है और अधिक कीटनाशक और उर्वरक की आवश्यकता होती है। ऐसे रसायनों का उपयोग मेक्सिको की खाड़ी क्षेत्र की खाड़ी, समुद्र के एक क्षेत्र की तरह समस्याओं में योगदान देता है, जहां कुछ भी जीवित नहीं रह सकता क्योंकि पानी ऑक्सीजन से भूखा होता है, और एट्राज़िन, मकई फसलों पर इस्तेमाल होने वाले एक आम हर्बाइडिस को नर बदलने के लिए दिखाया गया है hermaphrodites में मेंढक। उच्च फ्रूटोज मकई सिरप का उत्पादन करने के लिए मकई और रासायनिक रूप से मकई को बदलने से ऊर्जा-गहन अभ्यास भी होता है.

12. बहुत गैर-स्थानीय भोजन
बहुत से लोग ताजगी के लिए स्थानीय खाते हैं या समुदाय का समर्थन करते हैं, लेकिन स्थानीय भोजन का सबसे व्यापक रूप से लाभ यह है कि यह जीवाश्म ईंधन की खपत को कम करता है। लियोपोल्ड सेंटर फॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर के अनुसार, आपकी डिनर टेबल पर औसत ताजा खाद्य पदार्थ वहां पहुंचने के लिए 1,500 मील की यात्रा करते हैं। यद्यपि इस बात पर असहमति है कि “खाद्य मील” भोजन के कार्बन पदचिह्न का सबसे अच्छा उपाय है, अपने स्थानीय किसान बाजार में भोजन खरीदना आपके भोजन की गारंटी देने का एक तरीका है आपकी प्लेट पर जाने के लिए बहुत दूर नहीं गया है.

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