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कॉन Poulos

स्वस्थ खाने वाले गुरु जॉय बाउर के हाथों में चीसी टेट्राज़िनी स्वस्थ हो जाती है। फैटी गोमांस को दुबला टर्की के साथ बदल दिया जाता है, फिर मशरूम, लाल मिर्च और पालक के साथ मिलाया जाता है, और लोफैट क्रीम पनीर-परमेसन सॉस के साथ मिलकर बंधे होते हैं.

सीएएल / सर्व:
374
पैदावार:

6

सामग्री
1 एलबी.
टर्की स्तन कटलेट (या बेनालेस
1/2 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
3/4 छोटा चम्मच.
काली मिर्च
1
मध्यम प्याज
1
पैकेज सफेद बटन मशरूम
3
लौंग लहसुन
1/4 छोटा चम्मच.
कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
सी.
सभी उद्देश्य आटा या पूरे गेहूं का आटा
3 सी.
लोफैट अनसाल्टेड या कम सोडियम चिकन शोरबा
8 औंस.
संपूर्ण गेहूं का पास्ता
4 आउंस.
कमफैट क्रीम पनीर
1/2 सी.
कसा हुआ पनीर
1 सी.
कटा हुआ भुना हुआ लाल मिर्च
1
पानी या समुद्र में पैक किए गए दिल को आटिचोक कर सकते हैं, पूरी तरह से धोया और सूखा
6 सी.
ताजा पालक, बड़ी उपजी हटा दी गई
दिशा-निर्देश
  1. 350ºF तक हीट ओवन। एक उबाल के लिए अनसाल्टेड पानी के 6-क्यूटी पॉट लाओ। जबकि पानी गर्म होता है, उदारता से 5-क्यूटी सॉस पैन या डच ओवन को गैरस्टिक स्प्रे के साथ कोट करता है और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करता है.
  2. 1/4 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च के 1/4 छोटा चम्मच के साथ टर्की कटलेट का मौसम। सॉस पैन में कटलेट रखें और अच्छी तरह से भूरे रंग तक, 6 से 8 मिनट तक पहली तरफ पकाएं। कटलेट को चालू करें और ब्राउन किए जाने तक दूसरी तरफ खाना बनाना खत्म करें, लगभग 4 मिनट। कटलेट को एक प्लेट में स्थानांतरित करें.
  3. एक ही सॉस पैन के लिए, उदारतापूर्वक नॉनस्टिक स्प्रे को दोबारा दोहराएं और प्याज जोड़ें। नरम और पारदर्शी होने तक, कभी-कभी सरकते हुए कुक, लगभग 4 मिनट, एक समय में एक बड़ा चम्मच पानी जोड़ने के लिए जरूरी है.
  4. मशरूम, लहसुन और काली मिर्च के गुच्छे जोड़ें। Sauté, कभी-कभी stirring, जब तक मशरूम मुलायम हैं, लगभग 5 मिनट.
  5. केंद्र में एक कुएं बनाने के लिए पैन के बाहरी इलाके में सब्ज़ियों को पुश करें। अच्छी तरह से आटा जोड़ें। आटा पर चिकन शोरबा के 1 कप डालो, जोर से whisking; एक मोटी पेस्ट में आटा और शोरबा को गठबंधन करने के लिए whisking जारी रखें.
  6. धीरे-धीरे सब्जियों को पेस्ट में लाने शुरू करें, फिर पूरी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। कच्चे आटे के स्वाद को पकाए जाने की अनुमति देने के लिए, कभी-कभी सरकते हुए 2 से 3 मिनट तक कुक करें.
  7. शेष 2 कप शोरबा जोड़ें और गठबंधन करने के लिए जोरदार जोर से जोड़ें। अभी भी मध्यम गर्मी पर काम करते हुए, सॉस को एक सभ्य उबाल में लाएं और 10 मिनट के लिए पकाएं, अनदेखा करें। सॉस थोड़ा मोटा होना शुरू हो जाएगा.
  8. सॉस सिमर्स के दौरान, पास्ता को 2-इंच में तोड़ दें। टुकड़े (मोटे तौर पर) अपने हाथों से। उबलते पानी में पास्ता टुकड़े जोड़ें और अल डेंटे के लिए पैकेज पर दिशानिर्देशों का पालन करें। पास्ता overcook मत करो; यह ओवन में खाना बनाना जारी रहेगा। खाना पकाने के पानी के 1/2 कप रिजर्व; रद्द करना। नाली पास्ता.
  9. सीजन सॉस शेष 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच मिर्च के साथ। क्रीम पनीर और परमेसन के 1/4 कप जोड़ें। क्रीम पनीर पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाओ.
  10. आरक्षित टर्की कटलेट को 1/2-इंच में चॉप करें। टुकड़े। कटा हुआ तुर्की, भुना हुआ लाल मिर्च, आटिचोक दिल और पालक को सॉस में जोड़ें। कवर और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, पालक तक विघटित होने तक लगभग 3 मिनट तक.
  11. पके हुए पास्ता जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक सभी सामग्री सॉस के साथ समान रूप से लेपित न हों। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो इसे आरक्षित पास्ता पानी के साथ पतला करें, एक समय में 2 बड़ा चम्मच जोड़ना और स्थिरता का परीक्षण करने के लिए प्रत्येक अतिरिक्त के बाद हलचल करना.
  12. मिश्रण को 3-क्यूटी उथले बेकिंग डिश में नॉनस्टिक स्प्रे के साथ लेपित करें, और शीर्ष को चिकनी बनाएं। या यदि आप एक डच ओवन का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे केवल गर्मी से हटा दें और मिश्रण को सीधे पकवान में चिकनी बनाएं। शेष 1/4 कप परमेसन को पुलाव पर समान रूप से छिड़कें.
  13. 20 से 25 मिनट तक मध्यम ओवन रैक पर सेंकना, खुला, जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो और कैसरोल पक्षों के चारों ओर बुलबुला हो.