स्ट्रॉबेरी tamales

सेड्रिक एंजल्स

‘स्ट्रॉबेरी (और मकई) के लिए मौसम!

सीएएल / सर्व:
205
पैदावार:

1


दर्जन

कुल समय:

2

घंटे

30

मिनट

सामग्री
स्ट्रॉबेरी सरल सिरप
1 एलबी.
स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
1 सी.
चीनी
2
दर्जन सूखे मकई husks
1 1/2 सी.
तत्काल मकई मासा आटा, जैसे मासेका
1 1/2 छोटा चम्मच.
बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
1/2 सी.
सब्जी शॉर्टनिंग, नरम
1/2 सी.
दानेदार चीनी
1/4 सी.
पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर
1/4 सी.
स्ट्रॉबेरी संरक्षित करता है
लाल भोजन रंग (वैकल्पिक)
2/3 कप कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी
सेवा के लिए मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी
दिशा-निर्देश
स्ट्रॉबेरी सरल सिरप
  1. एक बड़े सॉस पैन में, स्ट्रॉबेरी, चीनी, और 2 कप पानी को मिलाएं। चीनी को भंग करने के लिए stirring, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें और उबाल लें जब तक बेरीज पीले रंग की न हो और तरल लाल हो, लगभग 10 मिनट। सतह पर उगने वाले किसी फोम को छोड़ दें और छोड़ दें.
  2. 1 घंटे सॉस पैन में सिरप ठंडा होने दें। एक अच्छी जाल चलनी के माध्यम से तनाव और पूरी तरह से ठंडा होने दें (बेरीज को त्यागें या किसी अन्य उपयोग के लिए सहेजें)। सिरप को 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजेरेट किया जा सकता है.

स्ट्रॉबेरी Tamales
  1. मकई husks कुल्ला और एक बड़े कटोरे में जगह। गर्म पानी के साथ कवर। नरम होने तक खड़े रहें, लगभग 1 घंटा.
  2. एक इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मासा आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं। मिश्रित होने तक कम गति पर मिलाएं। मशीन चलने के साथ, धीमी धारा में सिरप जोड़ें, फिर 1/4 कप पानी जोड़ें। जब एक रेतीले मिश्रण का गठन होता है, तो पूरी तरह से शामिल होने तक मध्यम गति पर शॉर्टिंग और हरा जोड़ें। शर्करा, संरक्षित, और लाल भोजन रंग (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और मध्यम-कम गति पर हराएं जब तक संयुक्त और मिश्रण चिकनी न हो.
  3. भूसी के नरम पक्ष के साथ और आपके निकटतम पतला अंत, भूसी के केंद्र में 1/4 कप मासा मिश्रण को 3 “4 से 4” आयत में फैलाएं, सुनिश्चित करें कि 4-इंच की तरफ शीर्ष के साथ फ्लश हो भूसी। मासा के एक तरफ लंबवत 3 स्ट्रॉबेरी स्लाइस रखें। बेरीज को घेरने के लिए मासा आयताकार के दूसरी तरफ फोल्ड करने के लिए भूसी का प्रयोग करें। फिर पूरी तरह से मिश्रण को घेरने के लिए खुली तरफ फोल्ड करें, और ऊपर खुले छोड़कर पतला नीचे अंत फोल्ड करें। एक ट्रे पर, नीचे की तरफ, जगह नीचे। शेष मिश्रण और जामुन के साथ दोहराएं। 1 husk पतली स्ट्रिप्स में फाड़ें और टमालों के चारों ओर लपेटने के लिए उपयोग करें, सिरों और पक्षों को सुरक्षित रखें.
  4. एक स्टीमर डालने या रैक के साथ एक गहरी सॉस पैन फिट करें, डालने के नीचे पानी को भरें, कवर करें, और उच्च गर्मी पर उबाल लें। भापों की एक परत के साथ स्टीमर डालने को लाइन करें, फिर स्टीमर में खुले पक्षों को व्यवस्थित करें, खुली तरफ ऊपर। Tamales पर husks रखें और स्टीमर कवर। भाप tamales, जब आवश्यक हो तो पानी भरना और एक हल्का उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी समायोजित, जब तक tamales पकाया जाता है, लगभग 1½ घंटे (tamales husks से आसानी से जारी किया जाना चाहिए)। स्टीमर से निकालें और थोड़ा ठंडा करें। अनवरोधित, मैक्रेटेड जामुन के साथ शीर्ष, और गर्म सेवा करते हैं.

प्रति टैमेल 205 कैलोरी, 8.5 जी एफएटी (2 जी संतृप्त), 1 जी प्रोटीन, 110 मिलीग्राम सोडियम, 31 जी कार्ब, 1 जी फाइबर

प्रति टैमेल लागत 30 ¢