नींबू poppy seed jelly doughnuts

स्टीव गिराल्ट

इस सप्ताह के अंत में अपने घर के आराम में इन साइट्रस और मीठे गोरमेट डोनट्स का एक बैच चाबुक करें.

पैदावार:

8
– 12


सर्विंग

तैयारी का समय:

0

घंटे

35

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

15

मिनट

सामग्री
3/4 सी.
पूरा दूध
1
1 11/4-औंस पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर (2 1/4 चम्मच)
1/4 सी.
प्लस 1 कप चीनी
2
बड़े अंडे
2 बड़ी चम्मच.
अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा और नरम
1 चम्मच.
कोषर नमक
3 सी.
सभी उद्देश्य उद्देश्य आटा, काम सतह के लिए और अधिक
2 क्यूटी.
कैनोला तेल, ग्रीसिंग के लिए और अधिक (64 औंस)
1 चम्मच.
प्लस 2 चम्मच अफीम के बीज
1 चम्मच.
प्लस 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता
1 सी.
रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जाम
दिशा-निर्देश
  1. एक छोटे कटोरे में, माइक्रोवेव दूध
    100 डिग्री फ़ारेनहाइट से 110 डिग्री फ़ारेनहाइट तक। खमीर में हिलाओ और
    1/4 कप चीनी। फेंको तक अलग सेट करें,
    लगभग 5 मिनट.
  2. एक इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। अंडे जोड़ें; गठबंधन करने के लिए हाथ से धीरे से हराया। मक्खन और नमक जोड़ें, गठबंधन करने के लिए मिश्रण (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मक्खन के कुछ गांठ बने रहते हैं).
  3. आटा बनाने के लिए stirring, आधा आटा, 1 बड़ा चमचा खसरा बीज, और 1 चम्मच उत्तेजना जोड़ें। धीरे-धीरे शेष आटा जोड़ें, फिर, एक आटा हुक के साथ लगाए गए एक इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, 5 मिनट के लिए सबसे कम सेटिंग पर गूंध लें (आटा चिपचिपा हो जाएगा).
  4. हल्के से एक बड़ा कटोरा तेल; कटोरे में मिश्रण स्थानांतरण। एक नमी तौलिया के साथ कवर करें और कमरे के तापमान में बढ़ने के लिए अलग-अलग सेट करें, आकार में दोगुनी हो, 1 से 11/2 घंटे या रेफ्रिजरेटर में रातोंरात (इस बिंदु पर रातोंरात जमा हो सकता है).
  5. हल्के ढंग से एक बड़ी बेकिंग शीट तेल। हल्के से आटा काम सतह; खरोंच
    कटोरे से आटा। हल्के से धूल ऊपर
    आटा का; 1/2 इंच मोटी तक दबाएं या रोल करें।
    21/2 से 3-इंच कटर के साथ गोलियों को काट लें और तैयार बेकिंग में स्थानांतरित करें
    चादर। एक गेंद में स्क्रैप इकट्ठा करो। दोहराना
    रोलिंग और गोलियों काटने। आवरण
    एक नमी तौलिया के साथ हल्के दौर; चलो
    पफेड तक 30 मिनट तक उगता है.
  6. इस बीच, मध्यम गर्मी पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट से 360 डिग्री फ़ारेनहाइट तक एक बड़े गहरे सॉस पैन या गहरे फ्रायर में गर्मी का तेल। एक बड़े कटोरे में, एक साथ 1 कप चीनी, 2 चम्मच खसरे के बीज, और 2 चम्मच उत्तेजना शेष। एक समय में 3 से 4 के साथ काम करना, ध्यान से गर्म तेल में डोनट्स को स्थानांतरित करें और सुनहरे भूरे रंग तक 1 मिनट प्रति मिनट तक पकाएं। चीनी मिश्रण के साथ कटोरे में डोनट्स को स्थानांतरित करने के लिए एक बड़े स्लॉट किए गए चम्मच का उपयोग करें, जो कोट को फेंक दें। (आप कुछ छोड़ दिया होगा।) एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें.
  7. जैम के साथ 1/2 इंच की गोल टिप के साथ लगाए गए एक बड़े पाइपिंग बैग को भरें। प्रत्येक डोनट के किनारे एक संकीर्ण टुकड़ा काटें। प्रत्येक स्लिट में टिप टिप करें और छेद से बाहर आने तक धीरे-धीरे जाम निचोड़ें.

प्रत्येक हिस्सा 485 सीएएल, 15 जी एफएटी (3.5 जी एसएटी), 8 जी प्रो, 270 एमजी सोडिया, 81 जी सीआरबी, 2 जी फाइबर