osso buco

केट सीअर्स

यद्यपि यह पकवान परंपरागत रूप से वील शंकु के साथ बनाया जाता है, यह नुस्खा चिकन और केवल दो चम्मच जैतून का तेल का उपयोग करके बहुत अधिक वसा और सोडियम को रोकता है-इसके बजाय मसालों के काम को करने के लिए मसालों का एक बड़ा मिश्रण.

सीएएल / सर्व:
314
पैदावार:

4

तैयारी का समय:

0

घंटे

25

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

55

मिनट

सामग्री
1/4 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
4
मुगाॅ की टांग
2 चम्मच.
जैतून का तेल
1
बड़ा प्याज
2
मध्यम गाजर
1
छोटे बल्ब सौंफ़, कटा हुआ, या 2 मध्यम डंठल अजवाइन
3
लौंग लहसुन
3/4 सी.
ड्राय व्हाइट वाइन
1
कम सोडियम चिकन शोरबा कर सकते हैं
1
टमाटर काटा जा सकता है
1 1/2 छोटा चम्मच.
कटा हुआ ताजा दौनी या 1/2 छोटा चम्मच सूखे दौनी
कोशेर नमक और काली मिर्च
1 सी.
orzo
1/2 सी.
चपटी पत्ती वाली अजवाइन
1 चम्मच.
grated नींबू उत्तेजकता
दिशा-निर्देश
  1. 325ºF तक हीट ओवन। एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में, आटा और चिकन के टुकड़े रखें और कोट को हिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ स्किलेट में तेल गरम करें। चिकन और पकाएं, ब्राउन किए जाने तक, कभी-कभी मोड़ते हुए, लगभग 8 मिनट। चिकन को प्लेट में स्थानांतरित करें.
  2. गर्मी को मध्यम में कम करें। सॉस पैन के लिए प्याज, गाजर, सौंफ़ और लहसुन के 2 चम्मच जोड़ें, सुनहरे भूरे रंग और निविदा तक, 5 से 7 मिनट तक, कभी-कभी हलचल, पकाएं, कवर करें। 1 मिनट के लिए किसी भी ब्राउन बिट्स को शराब और पकाएं, हलचल और स्क्रैपिंग जोड़ें.
  3. चिकन शोरबा, टमाटर, दौनी, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च जोड़ें और 4 मिनट के लिए उबाल लें.
  4. चिकन को पकाएं, कवर करें और सेंकना जब तक चिकन पकाया जाता है, 30 से 40 मिनट तक.
  5. इस बीच, पैकेज निर्देशों के अनुसार ऑर्ज़ो पकाएं। एक छोटे कटोरे में, अजमोद, नींबू उत्तेजकता और शेष लहसुन को मिलाएं। अजमोद मिश्रण के साथ चिकन छिड़कें और पके हुए ओज़ो के साथ परोसें.

टिप्स और तकनीकें