आलू and onion soup

जॉनी वैलेंट

आप इस समृद्ध और मलाईदार, थाइम-इन्फ्यूज्ड आलू और प्याज के सूप पर प्याज सूप लालसा करेंगे.

सीएएल / सर्व:
317
पैदावार:

4

तैयारी का समय:

0

घंटे

20

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

30

मिनट

सामग्री
1 1/2 एलबी.
सफ़ेद आलू
1/2 सी.
कम वसा खट्टा क्रीम
कोशेर नमक और काली मिर्च
2 बड़ी चम्मच.
जैतून का तेल
1 एलबी.
प्याज
4
अजवाइन का डंठल
1/2 एलबी.
छोटे अजमोद
4
लौंग लहसुन
8
ताजा थाइम sprig
रोटी
जैतून का तेल
दिशा-निर्देश
  1. आलू को एक बड़े सॉस पैन में रखें; ठंडे पानी के साथ कवर। एक उबाल लेकर आओ, 2 चम्मच नमक जोड़ें, गर्मी कम करें, और 15 से 18 मिनट तक निविदा तक उबाल लें। खाना पकाने के पानी के 1/2 कप रिजर्व; आलू को निकालें और बर्तन पर लौटें। आटा क्रीम और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ मैश, आलू सूखे लगने पर कुछ खाना पकाने के पानी को जोड़ना.
  2. इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज, अजवाइन, और अजमोद, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और कभी-कभी बहुत निविदा तक, कभी-कभी stirring, पकाने, कवर, 10 से 12 मिनट.
  3. लहसुन जोड़ें और 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। थाइम और 4 कप पानी जोड़ें और उबाल लें। मैश किए हुए आलू में हिलाओ और लगभग 2 मिनट के माध्यम से गर्म होने तक उबाल लें.
  4. थाइम निकालें। एक विसर्जन ब्लेंडर (या बैचों में काम कर रहे एक मानक ब्लेंडर) का उपयोग, सूप purée। अतिरिक्त ताजा थाइम के साथ छिड़के, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और वांछित अगर रोटी के साथ सेवा करते हैं.