स्टोर-खरीदा नींबू दही इस नुस्खा के लिए एक आकर्षक शॉर्टकट हो सकता है, लेकिन आप खुद को स्वाद पर कम बेच देंगे। ऐसा करना आपके विचार से आसान है, और परिणामस्वरूप एक चिकनी दही है जो साइट्रस ज़िंग से भरा है.

सीएएल / सर्व:
593
पैदावार:

6

तैयारी का समय:

0

घंटे

20

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

36

मिनट

सामग्री
नींबू दही:
1 सी.
दानेदार चीनी
2 बड़ी चम्मच.
दानेदार चीनी
1 चम्मच.
कॉर्नस्टार्च
1/4 छोटा चम्मच.
नमक
1/2 सी.
ताजा नींबू का रस
3
बड़े अंडे
3 बड़े अंडे से योलक्स
1/2
ठंडा अनसाल्टेड मक्खन या मार्जरीन छड़ी
मुड़े:
1
शीट जमे हुए पफ पेस्ट्री
1/2 सी.
जबर्दस्त सजावटी क्रीम
1 चम्मच.
कन्फेक्शनर चीनी
कन्फेक्शनर चीनी
कैंडिड साइट्रस छील (नोट देखें)
दिशा-निर्देश
  1. मिश्रित होने तक एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, मक्का स्टार्च और नमक को मिलाया जाता है। नींबू के रस में व्हिस्की। एक बार या दो बार हलचल, मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए.
  2. मिश्रित होने तक केवल एक मध्यम कटोरे में पूरे अंडे और यौगिकों को हिलाएं। गर्म नींबू मिश्रण में धीरे-धीरे घुमाओ, फिर सॉस पैन पर लौटें। 5 मिनट या उबलते और बहुत मोटी तक मध्यम गर्मी पर लगातार व्हिस्क करें। मक्खन जोड़ें और पिघला जब तक हलचल। एक कटोरे में तनाव। बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में कटोरा रखें। सर्दी तक कभी-कभी हिलाओ। मोमबंद पेपर के साथ सतह को कवर करें (बनाने से त्वचा को बनाए रखने के लिए) और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें, या 2 दिनों तक.
  3. 400 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। एक कुकी शीट तैयार है.
  4. एक काम सतह पर पफ पेस्ट्री शीट रखें। एक शासक और बड़े तेज चाकू का उपयोग करके, पेस्ट्री को लंबाई में तीन 3 इंच चौड़े पट्टियों में काट लें। बेकार बेकिंग शीट पर रखें। पफड़े और सुनहरे तक, लगभग 16 मिनट सेंकना। जैसे ही पेस्ट्री पकाया जाता है, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक के लिए एक विस्तृत धातु स्पैटुला के साथ पट्टियों को ध्यान से स्थानांतरित करें.
  5. इस बीच भारी क्रीम और कन्फेक्शनरों की चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मध्यम कटोरे में हराया जब तक कि बीटर्स को उठाया नहीं जाता है.
  6. एक लंबे सरे हुए चाकू के साथ, प्रत्येक पेस्ट्री स्ट्रिप को 6 टुकड़ों को बनाने के लिए आधा क्षैतिज रूप से विभाजित करें। एक प्लेटर या कुकी शीट पर 2 नीचे के टुकड़े रखें जो आपके रेफ्रिजरेटर में फिट होंगे। 1/2 कप नींबू दही के साथ प्रत्येक फैलाओ। एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग कर शेष दही में क्रीम व्हीप्ड क्रीम.
  7. नेपोलियन के शीर्ष के लिए रिजर्व 2 शीर्ष पेस्ट्री स्ट्रिप्स। दही परतों पर शेष 2 पेस्ट्री स्ट्रिप्स रखें। नींबू क्रीम के साथ फैलाओ, फिर पेस्ट्री टॉप के साथ कवर करें। (4 घंटे तक ठंडा किया जा सकता है।)
  8. एक सेरेटेड चाकू और एक कोमल आवरण गति का उपयोग करने के लिए, प्रत्येक स्ट्रिप को 6 टुकड़ों में घुमाएं। कन्फेक्शनरों की चीनी और कैंडीड छील के साथ गार्निश के साथ धूल.
  9. नींबू दही 2 दिनों तक की जा सकती है, और नेपोलियन को 4 घंटे तक इकट्ठा किया जा सकता है.

टिप्स और तकनीकें