गाय का मांस steak

माइकल टोलैंड द्वारा चित्रण

स्पेनिश में, रोपा विजा का अर्थ है “पुराने कपड़े।” स्टू को लंबे समय तक उबाल दिया जाता है ताकि मांस को फटे हुए कपड़े जैसा पतला पट्टियों में फेंक दिया जा सके.

सीएएल / सर्व:
246
पैदावार:

6


सर्विंग

तैयारी का समय:

0

घंटे

45

मिनट

खाना बनाने का समय:

3

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

4

घंटे

15

मिनट

सामग्री
1
गोमांस स्टेक
1
मध्यम प्याज
1
गाजर
1
तेज पत्ता
2 चम्मच.
नमक
5 सी.
पानी
4 चम्मच.
जैतून का तेल
1
बड़ा प्याज
1
लाल मिर्च
1
पीली मिर्च
1
हरी मिर्च
2
लौंग लहसुन
3
सेरानो या जलापेनो चील
1/4 छोटा चम्मच.
जमीन दालचीनी
1
टमाटर कर सकते हैं
केपर्स
दिशा-निर्देश
  1. तीसरे स्थान पर फ्लैंक स्टेक को घुमाएं। गैर-सक्रिय 5-क्वार्ट डच ओवन में, फ्लैंक स्टेक, कटा हुआ प्याज, गाजर, बे पत्ती, 1 चम्मच नमक, और पानी को मिलाएं; उच्च गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी। गर्मी कम करो; कवर और उबाल लें जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो, 2 घंटे 30 मिनट से 3 घंटे तक। गर्मी से डच ओवन निकालें। कवर निकालें और फ्लैंक स्टेक स्टैंड 30 मिनट दें.
  2. 12-इंच स्किलेट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी का तेल। कटा हुआ प्याज, लाल, पीला, और हरी मिर्च जोड़ें,
    और शेष 1 चम्मच नमक; सब्जियां निविदाएं होती हैं, लगभग 15 मिनट तक, अक्सर हलचल, पकाएं। लहसुन, सेरानो चील, और दालचीनी में हिलाओ; 30 सेकंड पकाएं। अपने रस के साथ टमाटर में हिलाओ, उन्हें चम्मच के साथ तोड़कर, और 5 मिनट पकाएं.
  3. स्लॉट चम्मच के साथ, बड़े कटोरे में गोमांस स्थानांतरण; तनाव शोरबा 2 कप शोरबा (दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित शेष शोरबा) को अलग करें। दो फंक्स का उपयोग, ठीक स्ट्रिप्स में कटे गोमांस.
  4. 2 कप शोरबा और कटा हुआ मांस मिर्च मिश्रण में उबाल लें और उबाल लें, कभी-कभी हलचल, 10 मिनट।
    सेवा करने के लिए कैपर्स के साथ छिड़कना। 6 मुख्य पकवान सर्विंग्स बनाता है.

    पोषण संबंधी जानकारी एक सेवारत पर आधारित है.