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चार्ल्स शिलर

इसे एक विशेष सप्ताहांत के लिए सहेजें- आप मीठे आलू के पुरी के साथ बने इन घने शॉर्टकैक्स के प्रत्येक काटने का समय लेंगे और क्रीम और आड़ू स्लाइस के साथ स्तरित किया जाएगा थाइम और नींबू के रस के साथ स्वाद.

सीएएल / सर्व:
440
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

0

मिनट

सामग्री
shortcakes
2 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
2 1/2 छोटा चम्मच.
बेकिंग पाउडर
2 बड़ी चम्मच.
चीनी
1/2 छोटा चम्मच.
नमक
1/4 छोटा चम्मच.
ज़मीनी जायफल
1
ठंडा अनसाल्टेड मक्खन छड़ी
1/2 सी.
डिब्बाबंद मीठे आलू purée
सी.
जबर्दस्त सजावटी क्रीम
2 बड़ी चम्मच.
जबर्दस्त सजावटी क्रीम
भरने
1 1/4 सी.
चीनी
1/2 सी.
पानी
6
ताजा नींबू थाइम sprig
1 चम्मच.
ताजा नींबू का रस
6
बड़े सफेद आड़ू
1 1/4 सी.
जबर्दस्त सजावटी क्रीम
गार्निश: नींबू थाइम sprigs
दिशा-निर्देश
  1. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। आपको चर्मपत्र पेपर या नॉनस्टिक फॉइल और 2 3/4-इन के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी। बिस्कुट कटर.
  2. शॉर्टकेक: बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, 2 बड़ा चम्मच चीनी, नमक और जायफल मिलाएं। मक्खन जोड़ें; मोटे crumbs फार्म तक एक पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ में कटौती। मीठे आलू की पुरी जोड़ें, फिर शीर्ष पर 2/3 कप क्रीम डालें; मुलायम आटा रूपों तक कांटा के साथ हलचल.
  3. हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर धीरे-धीरे एक या दो बार गूंध लें। घुमावदार रोलिंग पिन के साथ, आटा रोल 3/4 इंच मोटी। फ्लोर कटर के साथ 12 राउंड कट करें। reroll; स्क्रैप काट लें। तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरण, 2 इंच। ब्रश 2 टेस्पून क्रीम के साथ सबसे ऊपर है; चीनी के साथ धूल 30 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। रैक पर कूल.
  4. भरना: धीरे-धीरे चीनी, पानी, थाइम sprigs और नींबू का रस एक छोटे सॉस पैन में 10 मिनट या जब तक सिरप पीला सुनहरा हो जाता है उबाल लें। गर्मी से हटाएँ; ठंडा 5 मिनट। थाइम sprigs छोड़ दें; आड़ू वेजेस में हलचल। कमरे के तापमान के लिए कूल.
  5. इकट्ठा करने के लिए: 1 1/4 कप क्रीम को 2 चम्मच आड़ू सिरप के साथ मारो जब तक कि कठोर, बिलौली चोटियों को तब तक नहीं बनाया जाता जब बीटर्स उठाए जाते हैं। क्षैतिज विभाजित शॉर्टकट; प्रत्येक सेवारत प्लेट पर 1 तल रखें। आड़ू मिश्रण पर चम्मच; व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष। शॉर्टकट टॉप बदलें.