तैयार किए गए कुकीज़ के घर के बने संस्करण के लिए, इस आटा को तैयार करें और इसे फ्रीजर में तीन महीने तक रखें; एक बार यह बेक्ड हो जाने पर, आपको अदरक, दालचीनी, गुड़ और लौंग से भरे मसालेदार इलाज के साथ पुरस्कृत किया जाएगा.

सीएएल / सर्व:
100
पैदावार:

72

तैयारी का समय:

0

घंटे

20

मिनट

कुल समय:

4

घंटे

31

मिनट

सामग्री
2
अनसाल्टेड मक्खन या मार्जरीन छड़ी (फैल नहीं)
1 सी.
पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर
1 चम्मच.
अदरक
1 1/2 छोटा चम्मच.
बेकिंग पाउडर
1 चम्मच.
पीसी हूँई काली मिर्च
1 चम्मच.
जमीन दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच.
जमीन लौंग
1/2 छोटा चम्मच.
नमक
1 सी.
हल्का या काला गुड़िया
1
बड़ा अंडा
1 चम्मच.
कॉफी granules
4 1/2 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
2 1/2 सी.
कटा हुआ प्राकृतिक बादाम (खाल के साथ)
सी.
कच्ची चीनी
दिशा-निर्देश
  1. उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में, मक्खन, चीनी, अदरक, बेकिंग पाउडर, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग और नमक को हराकर हराएं। गुड़, अंडे और कॉफी में मारो (मिश्रण दही लगेगा)। कम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे मिश्रित होने तक, आटा जोड़ें। 2 कप बादाम में हिलाओ। यदि आवश्यक हो, तो कवर करें और 2 से 4 घंटे ठंडा करें या संभालने के लिए पर्याप्त फर्म तक.
  2. आधे में आटा विभाजित करें। प्रत्येक आधे को 12-इंच लंबी रोल में आकार दें। मोमबंद कागज की एक चादर पर चीनी छिड़के। चीनी में कोट में प्रत्येक रोल बारी। वायुरोधी लपेटें और कम से कम 4 घंटे या 3 महीने तक फ्रीज करें.
  3. सेंकना: 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। हल्के ढंग से कुकी शीट (ग्रीस) ग्रीस। कट 1/3-इंच मोटी स्लाइस में रोल। तैयार कुकी चादरों पर 1 1/2 इंच अलग रखें। प्रत्येक कुकी पर 2 या 3 बादाम स्लाइस दबाएं और किसी भी शेष चीनी के साथ छिड़कें। 9 से 11 मिनट तक सेंकना जब तक कि सूखे सूखे न हों, लेकिन स्पर्श किए जाने पर केंद्र नरम महसूस करते हैं। 1 मिनट में कुकी शीट पर कूल करें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक को हटा दें। कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक एयरटाइट स्टोर करें.

टिप्स और तकनीकें