बेकन जाम के साथ क्लिंटन बर्गर

छवि

फोटो क्रेडिट: अलेक्जेंड्रा रोउली; खाद्य स्टाइलिस्ट: विवियन लुई; प्रो स्टाइलिस्ट: मैथ्यू ग्लेसन

ये बर्गर किसी भी प्रकार की टॉपिंग के साथ काम करते हैं, लेकिन हम कुछ बेकन जाम के साथ पार्टी शुरू करना चाहते हैं.

पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

55

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

55

मिनट

सामग्री
1 एलबी.
बेकन, 1/2 इंच टुकड़ों में काटा
1
एलजी। पीले प्याज, बारीक कटा हुआ
3
लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच.
सरसों का चूरा
1/2 सी.
बर्बन
1/3 सी.
साइडर सिरका
1/4 सी.
मेपल सिरप
1/3 सी.
प्लस 1 बड़ा चम्मच। पैक हल्की ब्राउन शुगर
1/8 छोटा चम्मच.
कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
3 बड़ा चम्मच.
लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच.
तत्काल एस्प्रेसो या बारीक जमीन कॉफी
1 चम्मच.
सूखे अजवायन की पत्ती
कोषर नमक
काली मिर्च
3 1/4 पाउंड.
वास्तविक गोमांस
ग्रिल के लिए तेल
12 हैमबर्गर बन्स
दिशा-निर्देश
  1. 2 बैचों में, बैकन को मध्यम गर्मी पर एक बड़े स्किलेट में पकाएं, बार-बार सरकते हुए, प्रति बैच 6 से 7 मिनट; एक पेपर-तौलिया लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें.
  2. Skillet से वसा के 1 बड़ा चमचा छोड़ दें। प्याज और लहसुन जोड़ें, और प्याज फर्म-टेंडर, 5 से 6 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। सरसों के पाउडर में हिलाओ, फिर बोर्बोन, सिरका और मेपल सिरप। एक उबाल लें और पकाएं, ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करें जब तक कि मिश्रण लगभग आधा, 3 से 4 मिनट तक कम न हो जाए.
  3. 1/3 कप चीनी और लाल मिर्च के गुच्छे में हिलाओ, फिर बेकन को स्किलेट में वापस कर दें। कुक, कभी-कभी हलचल, जब तक तरल काफी मोटी शीशा लगाना, 4 से 5 मिनट तक कम हो जाता है.
  4. मध्यम-उच्च तक हीट ग्रिल। एक कटोरे में पेपरिका, चीनी, एस्प्रेसो, अयस्क और 1 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को मिलाएं.
  5. 12 गेंदों में धीरे-धीरे गोमांस बनाओ। (मांस को अधिक काम न करें- इसका परिणाम कठिन, शुष्क बर्गर हो सकता है।) प्रत्येक गेंद को ¾-in.-thick patty में फ़्लैट करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके, प्रत्येक पैटी के शीर्ष में एक उथले 1 ½-in-wide इंडेंट बनाएं। मसाले मिश्रण के साथ पैटी छिड़के.
  6. हल्के से ग्रिल तेल। पट्टियों को ग्रिल पर रखें, इंडेंट-साइड का सामना करना पड़ता है, और जब तक बर्गर आसानी से ग्रिल से 3 से 4 मिनट तक रिहा नहीं करते हैं तब तक पकाएं। फ्लिप करें और मध्यम के लिए 3 से 4 मिनट अधिक पकाएं.
  7. अगर वांछित है, तो हल्के से टोस्ट तक बन्स ग्रिल करें। वांछित के रूप में, बेकन जाम और अन्य toppings के साथ बन्स पर बर्गर की सेवा करें.
प्रति 2 सेवा 522 सीएएल, 23 ​​जी एफएटी (8 जी सैट एफएटी), 101 एमजी सीओओएल, 775 एमजी एसओडी, 34 जी प्रो, 41 जी कार, 2 जी फाइबर
Loading...