सीएएल / सर्व:
415
पैदावार:

4

तैयारी का समय:

0

घंटे

10

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

55

मिनट

सामग्री
2 बड़ी चम्मच.
जैतून का तेल
बारह आउंस.
मिश्रित मशरूम (टिप देखें)
1
बैग बेबी पालक
1
बड़ा प्याज
2
नींबू और जड़ी बूटी (जैसे कॉलेज इन) के साथ चिकन शोरबा और 5 3/4 कप बनाने के लिए पर्याप्त पानी कर सकते हैं
3
लौंग लहसुन
1 1/2 सी.
अनिश्चित Arborio चावल
सी.
पिसा हुआ परमेसन पनीर
1 चम्मच.
मक्खन
दिशा-निर्देश
  1. एक गहरे 11- या 12-इंच में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। नॉनस्टिक स्किलेट। हल्के भूरे रंग तक मशरूम और sauté जोड़ें। पालक को एक समय में कुछ मुट्ठी भर जोड़ें, जितना अधिक पकाएं, उतना ही पकाएं जब तक कि विल्ट न हो जाए। एक कटोरे को हटा दें.
  2. उसी skillet में 1 बड़ा चम्मच तेल हीट। प्याज और sauté 15 मिनट या बहुत अच्छी तरह से भूरे रंग तक जोड़ें.
  3. इस बीच 2-क्यूटी सॉस पैन में एक उबाल (उबाल नहीं) के लिए शोरबा पानी का मिश्रण लाएं.
  4. 1/3 कप प्याज निकालें और आरक्षित करें। Skillet में प्याज में लहसुन हिलाओ; सुगंधित तक sauté। चावल जोड़ें; हलचल जब तक अनाज पूरी तरह से तेल के साथ लेपित होते हैं.
  5. चावल को चिपकाने से रोकने के लिए अक्सर 4 कप उबालते हुए शोरबा और सज्जन-उबाल लें, 4 मिनट या तरल तक लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाए.
  6. 4 और कप शोरबा के साथ चरण 5 दोहराएं, एक समय में 1 कप जोड़कर और अगले कप जोड़ने से पहले प्रत्येक कप शोरबा अवशोषित हो जाता है, जब तक कि चावल फर्म-निविदा न हो.
  7. गर्मी से skillet निकालें; आरक्षित मशरूम और पालक में हलचल, फिर पनीर, मक्खन और शेष 3/4 कप शोरबा शोरबा। चावल के लिए सेवा करने से पहले शोरबा को अवशोषित करने के लिए संक्षेप में खड़े रहें। आरक्षित भूरे रंग के प्याज के साथ शीर्ष.
  8. टीआईपी एक अच्छा वर्गीकरण सफेद, शीटकेक और crimini मशरूम शामिल होगा। यदि शीटकेक का उपयोग कठिन उपभेदों को छोड़ देता है। उच्च स्टार्च आर्बोरियो चावल इस क्लासिक इतालवी पकवान को इसकी चमकदार, मलाईदार बनावट देता है.