स्ट्रॉबेरी shortcake with fresh strawberries and whipped cream

ब्रायन हैगिवारा

यह एक पारिवारिक समय पसंदीदा है। से अनुमति के साथ अनुकूलित अच्छा हाउसकीपिंग बेकिंग

सीएएल / सर्व:
355
पैदावार:

12

सामग्री
केक:
1 1/4 सी.
चीनी
4 बड़ा चम्मच.
नींबू का रस
6
बड़े अंडे
1 सी.
आटा
1/2 छोटा चम्मच.
नमक
2 चम्मच.
वेनीला सत्र
6 बड़ा चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
2 चम्मच.
नींबू के छिलके
भरना और टॉपिंग:
2 पीटी.
स्ट्रॉबेरीज
4 बड़ा चम्मच.
चीनी
1 सी.
भारी क्रीम
1 चम्मच.
वेनीला सत्र
दिशा-निर्देश
  1. एक छोटे सॉस पैन में, गर्मी 1/4 कप चीनी और 1/4 कप पानी उच्च गर्मी पर, stirring, जब तक चीनी घुल जाता है। यह थोड़ा मोटा होगा। गर्मी से पैन निकालें और 2 बड़े चम्मच में हलचल। नींबू का रस। एक तरफ सिरप सेट करें। पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट ग्रीस और आटा दो 9-इंच गोल केक पैन.
  2. एक बड़े धातु के कटोरे में, 1 कप चीनी के साथ अंडे whisk। पानी के साथ एक बड़े पैन भरे भागवे पर कटोरा रखें; मध्यम गर्मी पर पैन रखें। मिश्रण गर्म होने तक गर्मी और चीनी भंग हो जाती है, अच्छी तरह से हिलती है। गर्मी से हटाएँ.
  3. उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, मोटे और नींबू के रंग तक, अंडा मिश्रण को 10 मिनट तक हराया जाता है, कभी-कभी रबर स्पुतुला के साथ कटोरा स्क्रैप करते हैं। छोटे कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। अंडे के मिश्रण पर आटा मिश्रण डालें; मिश्रित होने तक बस गुना। फिर वेनिला, पिघला हुआ मक्खन, नींबू उत्तेजकता (यदि उपयोग कर रहे हैं) और 2 बड़ा चम्मच में गुना। नींबू का रस.
  4. पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें। 15 से 20 मिनट सेंकना, या जब तक केक सुनहरा न हो और स्पर्श किए जाने पर वापस झरना। छोटे चाकू के साथ, पैन के किनारों से परतों को ढीला; तुरंत ठंडा करने के लिए तार रैक पर उलटा। आरक्षित सिरप के साथ ब्रश परतें.
  5. अन्य पिंट को छोड़कर, स्ट्रॉबेरी के 1 पिंट स्लाइस करें। एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े चम्मच के साथ कटा हुआ जामुन टॉस। चीनी; चीनी भंग होने तक बैठने दो.
  6. एक ठंडा कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर पर ठंडा बीटर्स के साथ, मोटाई तक क्रीम हराया। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। शेष चीनी और वेनिला; कठोर चोटियों के फार्म तक हराया.
  7. एक केक परत को एक सेवारत प्लेट पर रखें। शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम के बारे में आधा फैलाओ। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, कटोरे से कटा हुआ स्ट्रॉबेरी हटा दें, अतिरिक्त तरल को हिलाएं। क्रीम के शीर्ष पर जामुन फैलाओ। शीर्ष पर दूसरी केक परत रखें; शेष व्हीप्ड क्रीम फैलाओ। केक के शीर्ष पर, पूरे जामुन, टिप साइड अप रखें.