एग्गनोंग चीज़केक

सीएएल / सर्व:
467
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

25

मिनट

कुल समय:

6

घंटे

10

मिनट

सामग्री
पपड़ी
20
शॉर्टब्रेड कुकीज़ (जैसे लोर्न डोऑन)
3/4 सी.
टोस्टेड हेज़लनट्स
1/4 सी.
चीनी
3 बड़ा चम्मच.
ठंडा मक्खन
भरने
3
ईंटें (8 औंस प्रत्येक) क्रीम पनीर
1 सी.
चीनी
3 बड़ा चम्मच.
कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच.
ज़मीनी जायफल
3
बड़े अंडे
1 सी.
डिब्बाबंद या रेफ्रिजेरेटेड अंडे का मांस
1/4 सी.
गहरी गुड की शराब
गार्निश: कैंडिड क्रैनबेरी और शुगर रोज़मेरी
दिशा-निर्देश
  1. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। एक 8-कोट कोट। nonstick स्प्रे के साथ springform पैन.
  2. क्रस्ट: एक खाद्य प्रोसेसर में, कुकीज और हेट्स बारीक कटा हुआ होने तक कुकीज़, हेज़लनट्स और चीनी की प्रक्रिया करें। मक्खन जोड़ें; मिश्रित तक पल्स। तैयार पैन के ऊपर और 11/2 इंच ऊपर दबाएं। भरने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें.
  3. भरना: चिकनी होने तक मध्यम गति पर मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में क्रीम पनीर, चीनी, मक्का स्टार्च और जायफल को मारो। मिश्रित होने तक अंडों में मारो, कटोरे के दो बार स्क्रैपिंग करें। अंडे और रम में मारो। तैयार पैन में डालो.
  4. 45 मिनट या जब तक किनारों के चारों ओर हल्के भूरे रंग तक सेंकना और केंद्र अभी भी जिगल्स। ओवन बंद करें; 1 घंटे ओवन में केक छोड़ दें.
  5. एक तार रैक पर पैन में कूल केक। केक और पैन पक्षों के बीच एक लंबा, पतला चाकू चलाएं। पैन में कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें.
  6. सेवा करने के लिए: पैन पक्षों को हटा दें। कैंडिड क्रैनबेरी और शुगर रोज़मेरी की सीमा के साथ केक के शीर्ष को सजाने के लिए.
  7. कैंडिड क्रैनबेरी: एक मध्यम सॉस पैन में 1/2 कप प्रत्येक क्रैनबेरी, चीनी और पानी को उबाल लें। 5 मिनट या बेरीज पॉप तक खुला रहता है। नाली, फिर चीनी में कोट में बेरीज रोल.
  8. श्वेत Rosemary: ताजा दौनी sprigs कुल्ला; सूखी ताली। गर्म रोशनी मकई सिरप के साथ ब्रश पत्तियां और तुरंत granulated चीनी में रोल। कमरे के तापमान पर एक चीनी-रेखांकित ट्रे पर स्टोर करें.
  9. नोट: बेकिंग पैन में हेज़लनट फैलाएं। टोस्ट किए जाने तक 350 डिग्री फारेनहाइट 8 से 10 मिनट तक सेंकना और पेपर की खाल फिसलने लगती है। एक तौलिया पर बाहर बारी; खाल बंद करो.

टिप्स और तकनीकें

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