छोटा mince tarts with cheddar crusts

कॉन Poulos; विवियन लुई द्वारा खाद्य स्टाइल; Paige Hicks द्वारा प्रो स्टाइल

चेडर पनीर इन प्यारा अवकाश टैट्स और स्वादिष्ट स्वाद का अप्रत्याशित विस्फोट देता है.

सीएएल / सर्व:
429
पैदावार:

16

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

2

घंटे

0

मिनट

सामग्री
2 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
सी.
बारीक जमीन cornmeal
1/2 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
1 सी.
बिना नमक का मक्खन
4 आउंस.
अतिरिक्त तेज सफेद चेडर
2
अंडे की जर्दी
1
अंडा
2 बड़ी चम्मच.
ठंडा पानी
1
नाभि नारंगी
1
नींबू
4 सी.
मिश्रित सूखे फल (क्रैनबेरी, सुनहरे और काले किशमिश, प्लस खुबानी, क्वार्टर्ड)
1 1/2 सी.
ताजा क्रैनबेरी
1/2 सी.
ब्रांडी
1/2 सी.
पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर
1 चम्मच.
जमीन दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच.
ताजा grated या जमीन जायफल
1 1/2 सी.
खूबानी जाम
आइसक्रीम
8
हटाने योग्य बोतलों के साथ टार्ट पैन
हार्वेस्ट पाइक्रस्ट कटर
दिशा-निर्देश
  1. एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, cornmeal, और नमक गठबंधन। मिश्रण मक्खन और नाड़ी जोड़ें जब तक मिश्रण मोटे crumbs जैसा दिखता है। केवल संयुक्त होने तक चेडर और नाड़ी जोड़ें (मिश्रण अभी तक एक साथ नहीं आएगा).
  2. एक छोटे कटोरे में, 2 अंडे के अंडे और बर्फ के पानी को एक साथ मिलाएं। आटा मिश्रण और पल्स में जोड़ें जब तक आटा टुकड़े नहीं हो जाता है लेकिन गेंद में नहीं बनता है। एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर स्थानांतरण करें और आटा एक साथ आने तक बस गूंधें। एक इंच की मोटी डिस्क में आकार दें, कसकर लपेटें और फर्म तक कम से कम 1 घंटे और 2 दिनों तक ठंडा करें.
  3. इस बीच, नारंगी और नींबू उत्तेजकता को एक छोटे कटोरे में डालें, कवर करें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें.
  4. एक बड़े सॉस पैन में नारंगी और नींबू निचोड़ें (आपको 1/2 कप नारंगी और 1/4 कप नींबू का रस होना चाहिए)। सूखे फल, क्रैनबेरी, ब्रांडी, चीनी, दालचीनी, और जायफल में हिलाओ और उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें और उबाल लें, कभी-कभी हलचल करें, जब तक ताजा क्रैनबेरी फटने लगें, 5 से 7 मिनट तक। ताप से निकालें और ठंडा होने दें। खुबानी जाम और आरक्षित उत्साह में हिलाओ.
  5. टार्ट क्रस्ट के लिए एक स्टैंसिल बनाएं: पेपर के टुकड़े पर एक टार्ट टिन टॉप-डाउन रखें और इसे गाइड के रूप में उपयोग करके, टिन की तुलना में 1 इंच बड़ा सर्कल बनाएं; स्टैंसिल काट लें.
  6. हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, आटा को 1/8 इंच मोटी तक रोल करें। स्टैंसिल का उपयोग करके, 8 राउंड काट लें, आवश्यकतानुसार स्क्रैप्स को ठंडा और फिर से घुमाएं। कटआउट को नीचे और टार्ट टिन के किनारों पर फिट करें। टार्ट टिन की रिम पर धीरे-धीरे रोलिंग पिन रोल करके किसी भी अतिरंजित आटा को काट लें। रिजर्व स्क्रैप। एक बेकिंग शीट पर टार्ट टिन रखें और भरने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें.
  7. एक छोटे कटोरे में हीट ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट, अंडे को हराया। आटा स्क्रैप बाहर रोल और acorns और पत्तियों को काट लें। तैयार टार्ट टिन (लगभग 1/2 कप प्रत्येक) के बीच फल मिश्रण को विभाजित करें। एकोर्न और लीफ कटआउट के साथ टैट्स ऊपर और अंडा के साथ कटआउट ब्रश करें। सुनहरा भूरा, 25 से 35 मिनट तक सेंकना। वांछित अगर आइसक्रीम के साथ परोसें.