करीबी गाजर और ऐप्पल सूप पकाने की विधि

curried carrot and apple soup

कॉन Poulos

इस मखमली सूप में मिठास, मसाला और तांग का एक अद्भुत संतुलन है। गुप्त घटक: gingersnap कुकीज़.

पैदावार:

12

खाना बनाने का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

0

मिनट

सामग्री
4 बड़ा चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
1
मध्यम प्याज
1
मध्यम लीक
1
मध्यम सौंफ़ बल्ब
कोषर नमक
मिर्च
2 एलबी.
गाजर
1 1/4 पाउंड.
अजवाइन की जड़
1
ग्रैनी स्मिथ सेब
7
gingersnap कुकीज़
1 चम्मच.
मद्रास करी पाउडर
2
लौंग लहसुन
1 चम्मच.
ताजा अदरक
2
स्प्रिग थाइम
2 क्यूटी.
चिकन स्टॉक
1 सी.
खट्टी मलाई
1 चम्मच.
सेब का सिरका
टोस्ट कद्दू के बीज
चोटीदार टकसाल
कटा हुआ cilantro
दिशा-निर्देश
  1. एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ। प्याज, लीक, सौंफ और नमक और काली मिर्च के प्रत्येक उदार चुटकी जोड़ें और कभी-कभी सरलीकृत होने तक, हल्के से गर्मी तक पकाएं, केवल नरम होने तक और केवल ब्राउन से शुरू करें, 9 मिनट। गाजर, अजवाइन की जड़, सेब, gingersnaps, करी पाउडर, लहसुन, अदरक और थाइम और पकाने, stirring, जब तक गाजर और अजवाइन रूट थोड़ा नरम, 10 मिनट जोड़ें। स्टॉक जोड़ें और उबाल लेकर आओ। मध्यम गर्मी पर उबाल लें, हलचल, जब तक सब्जियां बहुत निविदाएं न हों, 25 मिनट। थाइम sprigs छोड़ दें.
  2. बैचों में काम करना, चिकनी तक खट्टा क्रीम और सिरका के साथ एक ब्लेंडर में सूप शुद्ध करें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सूप गरम करें। कटोरे में सूप लेटें, टोस्ट कद्दू के बीज और कटा हुआ टकसाल और कोलांट्रो के साथ शीर्ष परोसें और सेवा करें.

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टिप्स और तकनीकें

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