चिकना, स्वादिष्ट और स्वाद से भरा, यह वार्मिंग सूप एक अमीर और मलाईदार पकवान के लिए चिकन शोरबा, भारी क्रीम और पूरे दूध के साथ प्याज प्याज, आलू, गाजर और स्क्वैश मिश्रण करता है.

सीएएल / सर्व:
218
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

40

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

10

मिनट

सामग्री
1/2
छड़ी मक्खन
1 सी.
बारीक कटा हुआ प्याज
सी.
बारीक कटा हुआ गाजर
3
मध्यम आलू (1 एलबी)
3
मध्यम एकोर्न स्क्वैश या बटरनट स्क्वैश (4-1/4 पाउंड), आधा, बीज, छील (टिप देखें
6 सी.
100% वसा मुक्त
3/4 सी.
प्रत्येक भारी (whipping) क्रीम और पूरे दूध
1 चम्मच.
नमक
1/2 छोटा चम्मच.
ताजी पिसी मिर्च
गार्निश: 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ एक ब्लेंडर में शुद्ध भुना हुआ लाल मिर्च (12-ओज जार से) सूखा; ताजा चाइव्स
दिशा-निर्देश
  1. मध्यम गर्मी पर 4 से 5-क्यूटी पॉट में मक्खन पिघलाएं। प्याज और गाजर में हिलाओ, कवर और 6 मिनट या निविदा तक पकाना। आलू, स्क्वैश और शोरबा जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना, कवर करना और 25 मिनट तक उबाल लें या सब्जियां बहुत नरम हों। शांत होने दें.
  2. चिकनी होने तक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में छोटे बैचों में प्रक्रिया करें.
  3. पॉट पर लौटें; क्रीम, दूध, नमक और काली मिर्च में हलचल। मध्यम गर्मी पर गर्मी.
  4. प्रत्येक सेवारत पर हलचल काली मिर्च purée; Chives के साथ शीर्ष। सेवा संपादक ऐनी इतनी प्यार करता है कि वह भारी सर्दी के लिए स्कीम दूध को प्रतिस्थापित करने वाली सभी शीतकालीन निचली वसा संस्करण बनाती है.
  5. Butternut स्क्वैश छीलने के लिए, तीसरे में crosswise कटौती, एक काटने बोर्ड पर कटौती पक्ष रखें और एक छोटे पैरिंग चाकू के साथ त्वचा काट लें। एकोर्न स्क्वैश के लिए, एक भारी ड्यूटी सब्जी पिलर, फिर एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें.

टिप्स और तकनीकें