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जॉन उहेर

Buttermilk इस क्लासिक चिकन पकवान के लिए tangy स्वाद प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पक्षी है जो अपने कुरकुरे कोटिंग के अंदर सुपर टेंडर है; जो कुछ करने के लिए छोड़ दिया गया है वह थोड़ा काली मिर्च, नमक और सूखे थाइम जोड़ें.

सीएएल / सर्व:
539
पैदावार:

4

तैयारी का समय:

0

घंटे

40

मिनट

कुल समय:

2

घंटे

40

मिनट

सामग्री
1
कट-अप ब्रोइलर-फ्रायर चिकन
1 1/2 सी.
छाछ
3/4 सी.
आटा
1 1/2 छोटा चम्मच.
नमक
1/2 छोटा चम्मच.
प्रत्येक काली मिर्च और सूखे थाइम
3 सी.
फ्राइंग के लिए तेल (नोट देखें)
दिशा-निर्देश
  1. चिकन और मक्खन को एक बड़े ज़िपटॉप बैग में सील करें, सील करें और 2 से 24 घंटे ठंडा करें, कभी-कभी बैग को मोड़ना.
  2. एक कोलंडर में चिकन निकालें; मक्खन छोड़ दें। पेट चिकन सूखी मत करो.
  3. एक साफ प्लास्टिक बैग में, आटा, नमक, काली मिर्च और थाइम गठबंधन। कई टुकड़े चिकन, मुहर बैग और अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाओ। एक प्लेट के लिए चिकन निकालें। शेष चिकन के साथ दोहराएं.
  4. गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर 1 बड़े या 2 मध्यम आकार के भारी skillets में हीट तेल लेकिन धूम्रपान नहीं। चिकन, कवर और खाना बनाना, कभी-कभी tongs के साथ मोड़ना, 20 मिनट, चिकन भूरे रंग से शुरू होने पर थोड़ा गर्मी कम कर देता है। उजागर करें, मध्यम-उच्च तक गर्मी बढ़ाएं और पकाएं, अक्सर मोड़ें, 10 मिनट या जब तक चिकन सुनहरा न हो और पकाया जाए। कागज तौलिए पर नाली.

टिप्स और तकनीकें