दालचीनी Rolls

दाना गैलाघर; विवियन लुई द्वारा खाद्य स्टाइल; एरिन स्विफ्ट द्वारा प्रो स्टाइल

इस नुस्खा के मूल संस्करण में लार्ड, मार्जरीन और सूखे दूध पाउडर का इस्तेमाल किया जाता था। हमने उन्हें वास्तविक मक्खन और दूध के साथ बदल दिया, जो इन चिपचिपा नाश्ते के व्यवहार के समृद्ध स्वाद और शराबी बनावट को बढ़ाता है.

सीएएल / सर्व:
287
पैदावार:

1

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

2

घंटे

30

मिनट

सामग्री
1/2 सी.
दूध
2 बड़ी चम्मच.
दूध
1
पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
3 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
1/4 सी.
दानेदार चीनी
1 चम्मच.
कोषर नमक
1/4 सी.
बिना नमक का मक्खन
1/4 सी.
बिना नमक का मक्खन
1 चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
वनस्पति तेल
1/4 सी.
पैक हल्की ब्राउन शुगर
1 चम्मच.
जमीन दालचीनी
1 सी.
कन्फेक्शनर चीनी
1 चम्मच.
शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा-निर्देश
  1. एक छोटे सॉस पैन में, गर्म होने तक मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 कप दूध और 1/2 कप पानी गर्म करें लेकिन स्पर्श करने के लिए गर्म न हो.
  2. इस बीच, एक बड़े कटोरे में, एक साथ खमीर, 1 कप आटा, और 2 चम्मच चीनी granulated। गर्म दूध मिश्रण में हिलाओ। मोटा और फोमनी तक लगभग 15 मिनट तक कवर और सेट करें.
  3. नमक और 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन में मिलाएं। धीरे-धीरे शेष 2 कप आटे में मिलाएं। कवर और आकार में दोगुना हो जाना, लगभग 1 घंटा.
  4. इस बीच, तेल के साथ 9-13 इंच पैन हल्के ढंग से कोट करें। चर्मपत्र के साथ पैन को लाइन करें, 2 लंबे किनारों पर 3-इंच ओवरहैंग छोड़ दें; चर्मपत्र कोट। एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर, दालचीनी, और शेष 2 चम्मच दानेदार चीनी को मिलाएं.
  5. आटा नीचे पंच। एक floured सतह पर बाहर बारी और जब तक यह एक साथ आता है गूंध। 9-इंच 12 इंच आयताकार में रोल करें। 1/4 कप नरम मक्खन के साथ फैलाएं और दालचीनी-चीनी मिश्रण के साथ छिड़कें। लंबी तरफ से शुरू करना, आटे को एक तंग लॉग में घुमाएं, सीम को सील करने के लिए चुराएं.
  6. अंत से लगभग 1 इंच आटा के लॉग के नीचे अनदेखी दंत फ़्लॉस का एक लंबा टुकड़ा स्लाइड करें। धागे को झुकाकर, आटे के टुकड़े को काटने के लिए सिरों को उठाएं और पार करें। बारह 1-इंच-मोटी रोल काटने के लिए दोहराएं। रोल को कट-साइड को तैयार पैन में स्थानांतरित करें, उन्हें समान रूप से स्थानांतरित करें। कवर करें और रोल तक छूने तक बढ़ें, लगभग 20 मिनट.
  7. इस बीच, ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। रोल को तब तक पकाएं जब तक हल्के और हल्के ढंग से सुनहरे भूरे रंग तक, 25 से 27 मिनट तक.
  8. पकाने के आखिरी 5 मिनट के दौरान, एक छोटे सॉस पैन में, कन्फेक्शनरों की चीनी, वेनिला, शेष 2 चम्मच दूध, और शेष 1 बड़ा चमचा मक्खन और चिकनी, 2 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं। दालचीनी रोल पर बूंदा बांदी.