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फोटो क्रेडिट: क्रिस्टोफर टेस्टानी; खाद्य स्टाइलिस्ट: मैगी रग्गेरियो; प्रो स्टाइलिस्ट: मेगन हेडगेथ

एक क्लासिक आटा आधारित सफेद सॉस बनाने के बजाय जिसके लिए एक अतिरिक्त पॉट और कई कदमों की आवश्यकता होती है, हमने पास्ता पॉट पर एक कटोरे में दूध और पनीर को एक मलाईदार, पनीर सॉस नहीं कर सकता.

पैदावार:

4

तैयारी का समय:

0

घंटे

25

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

25

मिनट

सामग्री
8 औंस.
कवताप्पी या अन्य शॉर्ट पास्ता
1
छोटे सिर फूलगोभी (लगभग 1 1/2 पौंड), छोटे florets में कटौती, बारीक कटा हुआ डंठल
1/4 सी.
पूरा दूध
6 औंस.
अतिरिक्त तेज grated शेडदार
1/4 सी.
grated परमेसन (1 औंस।)
1/2 सी.
लोफेट खट्टा क्रीम
2
scallions, बहुत पतली कटा हुआ
काली मिर्च
सेवा के लिए ग्रीन सलाद
दिशा-निर्देश
  1. पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लेकर, पानी के बीच एक 2 “जगह और बर्तन के शीर्ष को छोड़ दें। पैकेजिंग दिशाओं के अनुसार पास्ता को पकाएं, खाना पकाने के पिछले 4 मिनट के दौरान फूलगोभी जोड़ना। रिजर्व 1/2 कप खाना पकाने पानी, पास्ता और फूलगोभी को निकालें और बर्तन पर लौटें.
  2. पास्ता खाना पकाने के दौरान, दूध, चेडर और परमेसन को बड़े गर्मीरोधी कटोरे में मिलाकर पास्ता पानी को बुलबुले करने के बर्तन पर रखें (यह ठीक है अगर कटोरा पानी को छूता है)। पनीर पिघल जाने तक कभी-कभी मिश्रण को हिलाएं। गर्मी से निकालें और खट्टा क्रीम में मिलाएं.
  3. पास्ता में सॉस मोड़ो। Scallions और 1/2 चम्मच काली मिर्च में मोड़ो। वांछित अगर एक हरा सलाद के साथ परोसें.

प्रत्येक हिस्सा 472 सीएएल, 20.5 जी एफएटी (11.5 जी एसएटी एफएटी), 57 एमजी सीओएल, 437 एमजी एसओडी< 20 G PRO, 49 G CAR, 4 G FIBER.