स्क्रैच से जीवन साशा मार्टिन द्वारा $ 25; 3 मार्च

साशा मार्टिन, लोकप्रिय खाद्य ब्लॉग ग्लोबलटेबलएडवेंटर डॉट कॉम के संस्थापक (जो दुनिया में हर देश से 1 9 -10 भोजन में पकवान बनाने के लिए अपनी खोज को सूचीबद्ध करता है), अपने परेशान अतीत में पहुंचने के लिए पता चला कि उसने पहली जगह क्यों खाना बनाना शुरू किया । जैसे-जैसे लेखक भोजन के साथ अपने गहरे भावनात्मक संबंधों को उलझाता है, वह खुद के बारे में जो कुछ पाती है वह आपको रोएगी और हंस जाएगी-और महसूस करेगी बहुत भूखे पेट। खोदने के लिए तैयार हैं? साशा की पुस्तक में मुंहवाटरिंग व्यंजनों में से एक में एक चुस्त चोटी है: चॉकलेट केक के लिए पसंदीदा परिवार नुस्खा.

संबंधित: केक मिक्स के साथ 16 अप्रत्याशित चीजें आप कर सकते हैं

से एक नुस्खा स्क्रैच से जीवन: भोजन, परिवार और क्षमा का एक ज्ञापन साशा मार्टिन द्वारा

छवि

बेली के बटरक्रिम के साथ डार्क चॉकलेट गिनीज केक

जेट-ब्लैक, अल्ट्रा-नमक केक शुद्ध सफेद ठंढ के साथ सबसे ऊपर है, यह आयरिश कन्फेक्शन गिनीज के असली पिंट जैसा दिखता है। हालांकि बियर और केक एक फ्रेट पार्टी में बुरी रात की तरह लग सकता है, लेकिन गिनीज वास्तव में चॉकलेट स्वाद को गहरा बनाने के लिए काम करता है, एस्प्रेसो की तरह-यहां तक ​​कि अल्कोहल पकाता है। यह एक बहुत ही आसान बल्लेबाज है, बिना अंडे को अलग करना या सावधानीपूर्वक फोल्ड करना। कभी-कभी एक आसान केक सिर्फ चीज है.

संबंधित: 8 क्रेव-योग्य चॉकलेट चिप मिठाई

सामग्री:

केक के लिए:

12 चम्मच (11/2 छड़ें) मक्खन, केक पैन के लिए और अधिक 1 कप गिनीज अतिरिक्त स्टउट 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने 3/4 कप unsweetened कोको

11/2 कप चीनी 11/4 कप सभी उद्देश्य आटा

1 चम्मच बेकिंग सोडा 2 बड़े अंडे

मक्खन के लिए:

3/4 पौंड (3 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, 1 पाउंड पाउडर चीनी नरम, 2 से 4 चम्मच बेकार Baileys आयरिश क्रीम

संबंधित: हर अवसर के लिए 50+ स्वादिष्ट केक

दिशा:

केक के लिए:

ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन को तब तक गर्म करें जब तक कि पिघल जाए, फिर गिनीज, वेनिला निकालने और कोको के साथ एक साथ हो जाएं। जबकि गिनीज मिश्रण शीतलन, ग्रीस और चर्मपत्र पेपर के दौर के साथ दो 8-इंच केक पैन की बोतलों को रेखांकित करता है। एक बड़े कटोरे में चीनी, आटा, और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। गिनीज मिश्रण को सूखे अवयवों पर डालें, और फिर 2 अंडों में घुमाएं। जब बल्लेबाज चमकीला और चिकना होता है, तो इसे दो तैयार केक पैन में डालें। जब कोई भी नहीं देख रहा है तो चाटना चाटना। 30 से 35 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक एक skewer साफ बाहर आता है। पूरी तरह से शांत.

मक्खन के लिए:

एक स्टैंड मिक्सर में, नरम मक्खन को फुसफुसाते हुए चाबुक करें। पाउडर चीनी को कम गति पर जोड़ें, फिर मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, और तितली को ढीला और शराबी पाने के लिए पर्याप्त बैलेसियों में बूंदा बांदी। सफेद ठंढने की कुंजी 5 से 10 मिनट चाबुक करना है, कभी-कभी स्क्रैप करना.

केक इकट्ठा करने के लिए:

केक पैन के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और केक को चालू करें। यदि आवश्यक हो, तो एक सरे हुए चाकू के साथ परतों को स्तर दें। नीचे केक परत पर तितली के एक तिहाई के बारे में फैलाओ। दूसरी परत के साथ शीर्ष। जब तक वे ठीक से लाइन नहीं करते हैं तब तक उन्हें चारों ओर घुमाएं.

एक टुकड़े के कोट बनाने के लिए केक के शीर्ष और किनारों पर ठंढ मिश्रण का एक और तिहाई पतला फैलाएं। यह टुकड़ों में सील कर देगा ताकि चॉकलेट बेड़े सफेद ठंढ को बर्बाद न करें। वांछित अगर लगभग 30 मिनट या रातोंरात सेट करने के लिए ठंडा करें.

एक बार क्रंब कोट स्पर्श करने के लिए दृढ़ है, तो पहले केक शीर्ष पर ठंढ के अंतिम तीसरे को जोड़ें, फिर पक्ष। इसे समान रूप से फैलाएं। स्लाइस और गिनीज के एक अतिरिक्त ठंडे पिंट के साथ परोसें.

8 से 10 के लिए पर्याप्त है

छवि

अधिक के लिए भूख? GlobalTableAdventure.com के अतिरिक्त, आप साशा के YouTube चैनल को देख सकते हैं.

GlobalTableAdventure.com की छवि सौजन्य.