वनीला glazed yeast doughnuts

जॉनी वैलेंट

डोनट रन के लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं है। इन स्वादिष्ट व्यवहारों के गर्म बैच के साथ परिवार को जगाओ.

सीएएल / सर्व:
374
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

45

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

15

मिनट

सामग्री
2
पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
1 1/2 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
सी.
दानेदार चीनी
3 3/4 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
4 बड़ा चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
2
बड़े अंडे
2 चम्मच.
शुद्ध वेनिला अर्क
1 चम्मच.
नींबू के छिलके
4 सी.
कनोला तेल
3 बड़ा चम्मच.
कनोला तेल
2 1/2 सी.
कन्फेक्शनर चीनी
1/4 सी.
पूरा दूध
1 चम्मच.
शुद्ध वेनिला अर्क
3 1/4-इंच और 1 1/2-इंच गोल बिस्कुट कटर
दिशा-निर्देश
  1. एक बड़े कटोरे में, खमीर, नमक, 1/3 कप चीनी, और 1 1/2 कप आटा गठबंधन। माइक्रोवेव में मक्खन और 1 कप पानी गर्म करें जब तक यह एक थर्मामीटर पर 120 डिग्री फ़ारेनहाइट 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पंजीकृत न हो जाए। आटा मिश्रण में मक्खन मिश्रण जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके चिकनी, लगभग 2 मिनट तक हराया जाता है.
  2. मिक्सर की गति को कम करने के लिए अंडे, वेनिला, और उत्तेजना तक मिश्रित करें। धीरे-धीरे शेष 2 1/4 कप आटा (एक समय में 1/2 कप) जोड़ें, केवल संयुक्त होने तक मिश्रण। 5 मिनट के लिए मध्यम गति पर मारो.
  3. 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल के साथ एक बड़ा कटोरा कोट। आटा को कटोरे में स्थानांतरित करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और रातभर फ्रिज में रखें.
  4. अगले दिन, चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन 2 बेकिंग चादरें। 2 चम्मच तेल के साथ चर्मपत्र कोट। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, आटे को दबाकर कुछ बार गूंध लें। 5 मिनट के लिए आराम करो। आटे को 3/4-इंच-मोटी सर्कल में घुमाएं। 3 1/4-इंच कटर का उपयोग करके, 7 राउंड काट लें और तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, उन्हें लगभग 2 इंच अलग रखें। 1 1/2-इंच कटर का उपयोग करके, केंद्रों को काट लें। डोनट छेद और स्क्रैप्स इकट्ठा करें और एक साथ गूंध लें। जब तक आपके पास 12 डोनट्स न हों तब तक स्क्रॉल करें और स्क्रैप काट लें। तेल से बने चर्मपत्र या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और 20 से 30 मिनट के आकार में लगभग दोगुनी हो जाने तक गर्म जगह में उगने दें.
  5. इस बीच, पेपर तौलिए के साथ लाइन बेकिंग चादरें। शेष 4 कप तेल को एक बड़े skillet में गर्म करें जब तक कि एक गहरी तलना थर्मामीटर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए.
  6. बैचों में काम करना, गर्म तेल में कम डोनट्स। फ्राई, कभी-कभी सुनहरे भूरे रंग तक, 1 से 2 मिनट कुल मिलाकर। निकालने के लिए तैयार चादरों में स्थानांतरित करें। एक बेकिंग शीट पर एक तार रैक को डोनट्स ट्रांसफर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.
  7. इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, चिकनी होने तक कन्फेक्शनरों की चीनी, दूध, और वेनिला निकालने के साथ हलचल करें। ग्लेज़ में डोनट्स के ऊपर डुबकी डालें, अतिरिक्त ड्रिप बंद कर दें, और जब तक शीशा लगाना न हो, तार रैक पर रखें, 10 मिनट.