दक्षिण buttermilk fried chicken

अन्ना विलियम्स; Maggie Ruggiero द्वारा खाद्य स्टाइल; मेगन हेडगेथ द्वारा प्रो स्टाइल

दक्षिणी राज्य इस पकवान का दावा करते हैं। चिकन मक्खन (जैसे इस नुस्खा में), दूध, या समुद्र में मसालों के साथ धूल, या सादे रखा जा सकता है, और तेल या यहां तक ​​कि दाढ़ी में तला हुआ जा सकता है। लेकिन एक चीज वही रहती है: इसे कुरकुरा होना चाहिए.

सीएएल / सर्व:
360
पैदावार:

6

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

35

मिनट

सामग्री
1 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
1/4 सी.
ठीक cornmeal
2 बड़ी चम्मच.
लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच.
लहसुन चूर्ण
1/2 छोटा चम्मच.
लाल मिर्च
3/4 सी.
लोफेट मक्खन
6
मुगाॅ की टांग
कनोला तेल
हरी सेम
छाछ बिसकुटे
दिशा-निर्देश
  1. एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में, आटा, कॉर्नमील, पेपरिका, लहसुन पाउडर, केयेन, 1 चम्मच नमक, और 1/2 चम्मच काली मिर्च को मिलाएं.
  2. मिश्रण के 1/4 कप को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। मक्खन जोड़ें और गठबंधन करने के लिए whisk। कटोरे में चिकन जोड़ें, कोट को टॉस करें, और कम से कम 1 घंटे और रात भर तक ठंडा करें.
  3. 3/4 इंच कैनोला तेल के साथ एक बड़ा कास्ट आयरन या गहरी स्किलेट भरें और 350 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। एक रिमड बेकिंग शीट में शीतलक रैक रखें.
  4. चिकन को आटा मिश्रण के साथ शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें, पहले किसी भी अतिरिक्त मक्खन ड्रिप को छोड़ दें। आटा मिश्रण में चिकन को कोट करने के लिए बैग को सील करें और हिलाएं.
  5. दो बैचों में काम करना, चिकन को चिकनाई में रखें और 5 मिनट तक पकाएं। मुड़ें, स्किलेट को कवर करें और चिकन सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं और पकाएं (इसे तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करना चाहिए), 5 से 7 मिनट अधिक। तैयार बेकिंग रैक में स्थानांतरित करें। शेष चिकन के साथ दोहराएं। वांछित अगर हरी बीन्स और बिस्कुट के साथ परोसें.